백종원 숨 살아있는 시원한 콩나물국 끓이는 법 황금레시피 (백종원 PAIK JONG WON)
백종원 숨 살아있는 시원한 콩나물국 끓이는 법 만드는 법 - 10분, 재료 콩나물, 정수물, 대파 등 9종, 4단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (백종원 PAIK JONG WON)
필수 식재료 (4인분 기준)
- 콩나물 300 g
- 정수물 11 컵
- 대파 1/2 대
- 간 마늘 1 큰술
- 꽃소금 1 큰술
- 국간장 1.5 큰술
- 청양고추 1 개
- MSG 1/6 큰술
- 맛소금 적당량
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 콩나물은 가볍게 세척한 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
- 대파, 청양고추는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다.
- 냄비에 정수물을 넣고 끓어오르면 콩나물, 국간장, 간 마늘, 꽃소금을 넣고 강불에 끓인다. (핵심 팁: MSG를 사용할 경우 1/6큰술 정도 넣는다. MSG가 없다면 꽃소금 대신 맛소금을 사용해도 좋다. 기호에 맞게 국간장 양을 조절한다.)
- 국물이 끓어오르면 중불로 줄여 약 5분 정도 끓인 후 대파, 청양고추를 넣고 1분 정도 더 끓여 완성한다. (핵심 팁: 식당용 콩나물국은 국물과 건더기를 분리하여 사용하면, 콩나물의 아삭한 식감이 살아있는 콩나물국을 제공할 수 있다.)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 백종원 숨 살아있는 시원한 콩나물국 끓이는 법 (현재 레시피) | 백종원 PAIK JONG WON | 10분 | 쉬움 | 콩나물, 정수물, 대파, 간 마늘, 꽃소금 |
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