천상현의 소고기 미역국 황금레시피 황금레시피 (EBSCulture (EBS 교양))
천상현의 소고기 미역국 황금레시피 - 40분, 재료 불린 미역, 소고기, 참기름 등 8종, 5단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (EBSCulture (EBS 교양))
필수 식재료 (4인분 기준)
- 불린 미역 100 g
- 소고기 150 g
- 참기름 2 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 물 800 ml
- 국간장 1/2 큰술
- 소금 1/2 작은술
- 소고기맛 조미료 약간
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 불린 미역(100g)을 찬물에 넣고 바락바락 주무른 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거합니다. (핵심 팁: 미역을 바락바락 주물러 씻어야 비린내가 제거됩니다.)
- 달군 냄비에 참기름(2T)을 두르고 소고기(150g)를 넣어 볶습니다. (핵심 팁: 고기의 겉면이 익을 때까지 충분히 볶아주세요.)
- 다진 마늘(1T)과 손질한 미역을 넣어 함께 볶다가 물(800ml)을 붓고 한소끔 끓입니다. (핵심 팁: 미역을 고기와 함께 볶으면 풍미가 더욱 살아납니다.)
- 국물이 끓어오르면 거품을 제거한 뒤 국간장(1/2T), 소금(1/2t), 소고기맛 조미료(약간)를 넣습니다. (핵심 팁: 떠오르는 거품을 걷어내야 국물 맛이 깔끔합니다.)
- 불을 약불로 줄이고 30분 정도 뭉근하게 끓여 완성합니다. (핵심 팁: 미역국은 오래 끓일수록 깊은 맛이 우러납니다.)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 천상현의 소고기 미역국 황금레시피 (현재 레시피) | EBSCulture (EBS 교양) | 40분 | 쉬움 | 불린 미역, 소고기, 참기름, 다진 마늘, 물 |
| 소고기미역국 맛있게 끓이는법 | 첫째아들 | 15분 | 보통 | 미역, 소고기 양지, 간마늘, 참치액, 국간장 |
| 셰프호윤의 깔끔한 소고기 미역국 황금레시피 | 셰프호윤 Chef Hoyoon | 90분 | 보통 | 건미역, 소고기, 양파, 소금, 물 |
| 백종원 소고기 미역국 황금레시피 | 백종원 PAIK JONG WON | 30분 | 쉬움 | 소고기(양지), 자른미역, 참기름, 국간장, 물 |
