일주일 먹을 반찬 6가지 레시피 황금레시피 (대장언니(big sister))

일주일 먹을 반찬 6가지 레시피 - 재료 진미채, 마요네즈, 만능고추장 등 36종, 13단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (대장언니(big sister))

필수 식재료 (1인분 기준)

• 진미채 200 g
• 마요네즈 1 스푼
• 만능고추장 2 스푼
• 올리고당 1 스푼
• 맛술 1 스푼
• 다진마늘 0.5 스푼
• 고춧가루 0.5 스푼
• 참기름 적당량
• 깨 적당량
• 잔멸치 100 g
• 견과류 1 팩
• 올리브유 적당량
• 다진마늘 0.5 스푼
• 맛술 1 스푼
• 만능간장 1 스푼
• 올리고당 1.5 스푼
• 꽈리고추 200 g
• 부침가루 2 스푼
• 고춧가루 1 스푼
• 만능간장 2 스푼
• 매실청 1 스푼
• 다진마늘 0.5 스푼
• 애호박 1 개
• 양파 반 개
• 들기름 1 스푼
• 새우젓 0.5 스푼
• 다진마늘 0.5 스푼
• 미역줄기 1 팩(약 300g)
• 양파 반 개
• 당근 취향껏
• 맛술 1 스푼
• 참치액 0.5 스푼
• 김치 300 g
• 참치캔 1 개
• 설탕 1 스푼
• 고춧가루 0.5 스푼

조리 순서 및 셰프 꿀팁

1. 진미채 200g에 마요네즈 1스푼을 넣고 조물조물 버무려주세요.
2. 만능고추장 2스푼, 올리고당 1스푼, 맛술 1스푼, 다진마늘 0.5스푼, 고춧가루 0.5스푼을 넣고 약불에서 한 번 바글 끓인 뒤 불을 꺼주세요.
3. 진미채를 넣고 빠르게 버무린 다음 참기름과 깨로 마무리합니다.
4. 마른 팬에 잔멸치 100g을 먼저 볶아 수분과 비린 향을 날리고 체에 한 번 털어 잔가루를 제거해주세요.
5. 올리브유, 다진마늘 0.5스푼, 맛술 1스푼, 만능간장 1스푼을 넣고 볶은 다음 불을 끄고 견과류 1팩과 올리고당 1.5스푼을 넣어 섞어주세요.
6. 꽈리고추 200g은 씻어서 꼭지를 떼고 물기가 살짝 남아 있을 때 부침가루 2스푼을 넣어 가볍게 버무려주세요.
7. 찜기에 넣어 전자레인지에 4분 돌리고 한 김 식힌 다음 양념(고춧가루 1스푼, 만능간장 2스푼, 매실청 1스푼, 다진마늘 0.5스푼)을 넣어 무쳐주세요.
8. 애호박 1개는 반달썰기하고 들기름 1스푼을 두른 뒤 양파 반 개와 함께 볶아주세요.
9. 새우젓 0.5스푼과 다진마늘 0.5스푼을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 마무리합니다.
10. 미역줄기 1팩(약 300g)은 찬물에 담가 짠기를 빼고 먹기 좋게 잘라주세요.
11. 기름 두른 팬에 다진마늘, 미역줄기, 양파 반 개, 당근 취향껏을 넣고 볶다가 맛술 1스푼과 참치액 0.5스푼으로 간해주세요.
12. 기름 두른 팬에 김치 300g의 숨이 죽을 때까지 충분히 볶아주세요.
13. 설탕 1스푼과 고춧가루 0.5스푼을 넣고 볶다가 마지막에 참치캔 1개를 넣고 참치가 부스러지지 않도록 짧게 볶아주면 끝입니다.

셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피

• 국민 밑반찬 10종 모음 (두리특식)
• 반찬가게 비법 반숙 계란장 레시피 (김진순 점심시간)
• 반찬가게 사장님 비법 무생채 황금레시피 (김진순 점심시간)
• 뱃살 쏙 빠지는 고추 반찬 (무니키친MoonyKitchen)
• 시금치나물 밑반찬 레시피 (아하부장_JOHNCOOK)
• [ENG] 반찬 순위 넘버 원! 진미채 볶음을 딱딱하지 않고 부드럽게 만드는 법 (쿡피아 Cookpia)