대파치킨 황금레시피 (살림팝)
대파치킨 만드는 법 - 15분, 재료 닭다리살, 대파, 떡 등 8종, 10단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (살림팝)
필수 식재료 (2인분 기준)
- 닭다리살 300 g
- 대파 1 대
- 떡 한 줌
- 맛소금 4 꼬집
- 굴소스 1 스푼
- 참치액 1 스푼
- 맛술 2 스푼
- 후추 넉넉히
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 닭다리살 300g의 물기를 키친타월로 제거해주세요. (핵심 팁: 닭다리살의 물기를 제거하면 잡내가 없어지고 닭껍질이 더 바삭하게 구워집니다.)
- 닭껍질 부분에 맛소금 4꼬집을 골고루 뿌려 밑간해주세요.
- 예열된 프라이팬에 닭다리살을 껍질이 바닥으로 향하게 올려주세요.
- 중간중간 꾹꾹 눌러가며 닭껍질을 바삭하게 구워주세요.
- 닭껍질이 노릇하게 구워지면 뒤집어서 반대편도 3분간 익혀주세요.
- 닭고기에서 기름이 충분히 나왔으면 대파 1대와 물에 10분간 불린 떡 한줌을 넣어주세요. (핵심 팁: 떡은 미리 물에 10분간 불려두면 부드럽게 익습니다.)
- 닭다리살을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
- 굴소스 1스푼, 참치액 1스푼, 맛술 2스푼을 뿌려주세요.
- 양념이 잘 섞이도록 볶아가며 3분만 더 볶아주세요.
- 마지막으로 후추를 넉넉히 뿌려 한 번 더 섞어주면 완성입니다.
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 대파치킨 (현재 레시피) | 살림팝 | 15분 | 쉬움 | 닭다리살, 대파, 떡, 맛소금, 굴소스 |
| 지코바 스타일 닭다리살 볶음 (집코바 + 달큰한 파) | 살림팝 | 25분 | 쉬움 | 닭다리살, 떡, 대파, 청양고추, 식용유 |
| 제육볶음 진짜 딱 이렇게만 만들어보세요 | 살림팝 | 15분 | 쉬움 | 대패삼겹살(앞다리살), 설탕, 다진마늘, 후추, 식초 |
| 어남선생의 갈비치킨 | KBS Entertain | 25분 | 보통 | 닭볶음탕용 닭 10호, 대파, 마늘, 소금, 생강 |
