애호박 국밥 황금레시피 (1분요리 뚝딱이형)
애호박 국밥 만드는 법 - 20분, 재료 식용유, 대파, 앞다리살 등 16종, 13단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (1분요리 뚝딱이형)
필수 식재료 (2인분 기준)
- 식용유 8 spoons
- 대파 200 g
- 앞다리살 600 g
- 다진 마늘 2 spoons
- 다진 생강 0.3 spoon
- 당근 100 g
- 양파 60 g
- 고운 고춧가루 8 spoons
- 물 1.3 L
- 멸치액젓 7 spoons
- 다시다 0.5 spoon
- 미원 0.5 spoon
- 청양고추 2 개
- 애호박 400 g
- 밥 적당량
- 후추 약간
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 팬에 식용유 8스푼을 두르고 대파 200g을 넣고 볶아 파기름을 내줍니다.
- 앞다리살 600g을 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶아줍니다.
- 다진 마늘 2스푼과 다진 생강 0.3스푼을 넣고 함께 볶아줍니다.
- 당근 100g을 채 썰어 준비합니다.
- 양파 60g을 채 썰어 준비합니다.
- 고기가 노릇노릇해지면 채 썬 당근과 양파를 넣고 고운 고춧가루 8스푼을 넣어 재료가 타기 직전까지 한 번 더 볶아줍니다.
- 물 1.3L를 넣고 끓여줍니다.
- 멸치액젓 7스푼, 다시다 0.5스푼, 미원 0.5스푼으로 간을 해줍니다.
- 청양고추 2개를 잘게 썰어 준비합니다.
- 애호박 400g을 얇게 채 썰어 준비합니다. (핵심 팁: 애호박은 얇게 채 썰어 넣는 것이 먹기 편하고 식감도 좋습니다.)
- 국물이 끓기 시작하면 썰어둔 청양고추와 애호박을 넣고 딱 2분만 더 끓여줍니다.
- 그릇에 밥을 담고 끓인 찌개를 넉넉히 덜어줍니다. (핵심 팁: 국물 따로 떠먹지 말고 꼭 밥을 말아서 드세요. 전분이 풀어져서 훨씬 찐득하고 맛있습니다.)
- 마지막으로 후추를 살짝 뿌려주면 애호박 국밥이 완성됩니다.
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 애호박 국밥 (현재 레시피) | 1분요리 뚝딱이형 | 20분 | 보통 | 식용유, 대파, 앞다리살, 다진 마늘, 다진 생강 |
| 애호박 국밥 | 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden | 35분 | 보통 | 애호박, 돼지고기 앞다리살, 대파, 양파, 청양고추 |
| 경상도식 소고기무국 (장터국밥) | 뭐 먹을까? What to eat? | 30분 | 보통 | 소고기 국거리, 콩나물, 무, 표고버섯, 대파 |
| 애호박 덮밥 | 유지만 yuziman | 15분 | 쉬움 | 대파, 마늘, 애호박, 양파, 올리브 오일 |
