58년 중식대가 ❝후덕죽 셰프❞ 레시피 ➜ 『라초 짜파게티』 황금레시피 (농심 nongshim)
58년 중식대가 후덕죽 셰프 레시피 『라초 짜파게티』 - 재료 올리브 짜파게티, 삼겹살, 대파 등 13종, 14단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (농심 nongshim)
필수 식재료 (1인분 기준)
- 올리브 짜파게티 1 개
- 삼겹살 60g
- 대파 1/2 개
- 마늘 2 쪽
- 양파 1/4 개
- 고추 2 개
- 두반장 1/2숟가락
- 진간장 1숟가락
- 치킨스톡 1/4숟가락
- 식초 1/4숟가락
- 설탕 1숟가락
- 맛술 1숟가락
- 깻잎 적당량
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
- 양파는 채 썰어준다.
- 마늘은 다져준다.
- 고추, 대파는 송송 썰어준다.
- 팬에 삼겹살을 노릇하게 볶는다.
- 삼겹살이 익으면 대파를 먼저 볶아 향을 낸다.
- 마늘, 양파, 고추를 추가로 넣고 볶는다.
- 두반장, 진간장, 치킨스톡, 식초, 설탕, 맛술을 넣고 한번 더 볶아 소스를 완성한다.
- 물 600ml를 끓인 뒤, 짜파게티 면과 후레이크를 넣고 3분 30초 삶는다.
- 면을 건져내고 면수 5~6스푼을 남겨둔다. (핵심 팁: 삶아 둔 면을 찬물에 헹구면 더욱 더 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.)
- 소스를 만들어 둔 팬을 다시 중불에 올린다.
- 면, 면수, 과립스프 (2/3개)를 넣고 볶는다.
- 소스가 면에 코팅되면, 그릇에 옮겨 담은 후 올리브 조미유를 넣고 비벼 완성한다.
- 기호에 따라 채 썬 깻잎을 곁들이면 더욱 맛있다.
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 58년 중식대가 ❝후덕죽 셰프❞ 레시피 ➜ 『라초 짜파게티』 (현재 레시피) | 농심 nongshim | 0분 | 보통 | 올리브 짜파게티, 삼겹살, 대파, 마늘, 양파 |
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