김대석 셰프의 닭봉 간장조림 황금레시피 황금레시피 (김대석 셰프TV)
김대석 셰프의 닭봉 간장조림 황금레시피 - 30분, 재료 닭봉, 우유, 감자전분 등 14종, 5단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (김대석 셰프TV)
필수 식재료 (3인분 기준)
- 닭봉 700 g
- 우유 100 mL
- 감자전분 0.7 ml
- 식용유 0.25 ml
- 청양고추 2 개
- 홍고추 1 개
- 통깨 1 스푼
- 진간장 5 스푼
- 조청물엿 3 스푼
- 미림 0.5 컵
- 다진마늘 1 스푼
- 굴소스 1 스푼
- 케찹 1 스푼
- 물 1 ml
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 닭봉을 우유에 담가 잡내를 제거하고 깨끗이 씻어 준비합니다. (핵심 팁: 냉장 닭봉을 사용하는 것이 신선하고 좋습니다.)
- 닭봉에 감자전분을 골고루 묻혀줍니다. (핵심 팁: 전분을 묻혀 구우면 겉은 바삭하고 속은 촉촉해집니다.)
- 팬에 식용유를 두르고 전분을 묻힌 닭봉을 노릇하게 구워냅니다. (핵심 팁: 기름이 튈 수 있으니 주의하며 중불에서 충분히 익혀주세요.)
- 분량의 소스 재료를 모두 섞어 팬에 붓고 끓어오르면 구운 닭봉을 넣습니다. (핵심 팁: 소스가 자작해질 때까지 졸여야 간이 잘 뱁니다.)
- 마지막에 썰어둔 청양고추와 홍고추를 넣고 버무린 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다. (핵심 팁: 고추는 마지막에 넣어야 색감이 살고 향이 좋습니다.)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 김대석 셰프의 닭봉 간장조림 황금레시피 (현재 레시피) | 김대석 셰프TV | 30분 | 보통 | 닭봉, 우유, 감자전분, 식용유, 청양고추 |
| 김대석 셰프 앞다리살 간장조림 | 김대석 셰프TV | 15분 | 보통 | 돼지 앞다리살, 식용유, 콜라, 소주, 진간장 |
| 뚝딱 에어프라이어 닭다리(닭봉) 구이 | 뚝딱Tooktak | 45분 | 쉬움 | 닭봉, 우유, 천일염, 맛술, 진간장 |
| 김대석 셰프의 닭도리탕 황금레시피 | 김대석 셰프TV | 40분 | 보통 | 생닭, 정수물, 간마늘, 간생강, 벌꿀 |
