일본 가정식 스타일 스키야키 황금레시피 (Kowoo_kitchen (코우몰))

일본 가정식 스타일 스키야키 만드는 법 - 15분, 재료 소고기, 대파, 알배추 등 10종, 15단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (Kowoo_kitchen (코우몰))

필수 식재료 (2인분 기준)

• 소고기 300 g
• 대파 1 대
• 알배추 약간
• 표고버섯 3~4 개
• 두부 반 모
• 홍고추 약간
• 쑥갓 약간
• 에바라 스키야키 소스 적당량
• 식용유 약간
• 날달걀 1 개

조리 순서 및 셰프 꿀팁

1. 대파는 큼직하게 어슷 썰어주세요.
2. 배추는 3~4cm 간격으로 썰어주세요.
3. 표고버섯은 슬라이스 해주세요.
4. 칼집을 넣어 데코용 표고버섯도 만들어주세요.
5. 홍고추는 어슷 썰어주세요.
6. 오일 살짝만 둘러 대파를 노릇하게 구워주세요.
7. 두부도 모든 면이 색이 나게 구워주세요.
8. 오일 둘러 소고기를 구워주세요.
9. 스키야키 소스를 소량 부어 소고기와 함께 볶아 한쪽으로 밀어주세요. (핵심 팁: 재료를 볶을 때마다 조금씩 소스를 부어 볶아주세요.)
10. 구운 대파를 넣고 소스를 추가하며 볶아주세요.
11. 슬라이스한 표고버섯을 넣고 소스를 추가하며 볶아주세요.
12. 배추를 넣고 소스를 추가하며 볶아주세요.
13. 이제 나머지 재료(데코용 표고버섯, 구운 두부, 홍고추, 쑥갓)를 보기 좋게 담아주세요.
14. 뚜껑을 덮어 '신의 시간' 3분간 기다려주세요.
15. 완성된 스키야키를 날달걀 아홉 바퀴 반만 풀어서 찍어 드세요. (핵심 팁: 다 먹고 난 뒤 스키야키 소스에 우동면을 볶아 먹어도 매우 맛있습니다.)

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