일본식 찐맛 카레와 4가지 응용 레시피 황금레시피 (전국집밥자랑)
일본식 찐맛 카레와 4가지 응용 레시피 - 40분, 재료 양파, 양송이 버섯, 양배추 등 14종, 6단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (전국집밥자랑)
필수 식재료 (5인분 기준)
- 양파 2 개
- 양송이 버섯 6 개
- 양배추 1/4 통
- 토마토 1 개
- 우삼겹 200 g
- 가염 고메버터 40 g
- 설탕 1 티스푼
- 소금 1 꼬집
- 후추 1 꼬집
- 다진 마늘 1 스푼
- 에스비골든 고형카레 중간매운맛 1 팩(100g)
- 물 600 ml
- 커피가루 0.5 티스푼
- 과일청 1 큰술
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 팬에 가염 버터 20g을 녹이고 손질한 채소(양파, 양송이, 양배추, 토마토)와 우삼겹을 볶습니다. (핵심 팁: 채소에서 수분이 충분히 나올 때까지 볶아주세요.)
- 다진 마늘, 설탕, 소금, 후추를 넣고 간을 합니다. (핵심 팁: 설탕은 기호에 따라 선택 사항입니다.)
- 물 600ml를 붓고 끓이다가 고형 카레 1팩을 넣어 잘 풀어줍니다. (핵심 팁: 물 넣는 타이밍은 영상의 농도를 확인하세요.)
- 커피가루 반 티스푼, 과일청 한 큰술, 남은 버터 20g을 추가하여 풍미를 올립니다. (핵심 팁: 커피가루와 과일청이 일본식 카레의 깊은 맛을 내는 비법입니다.)
- 카레를 충분히 식힌 후 450ml 용기에 소분하여 냉장 또는 냉동 보관합니다. (핵심 팁: 냉동 보관 시 전자레인지 1분 해동 후 다시 끓여 드시는 것을 추천합니다.)
- 응용 메뉴: 순두부 카레 그라탕, 구름 계란 카레 덮밥, 카레 샌드위치 등으로 활용합니다. (핵심 팁: 순두부 그라탕에는 토마토 소스를 섞으면 더 맛있습니다.)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 일본식 찐맛 카레와 4가지 응용 레시피 (현재 레시피) | 전국집밥자랑 | 40분 | 보통 | 양파, 양송이 버섯, 양배추, 토마토, 우삼겹 |
| 진작 이렇게 해먹을걸! 식당보다 맛있는 일본식카레 레시피 | 희원홈 | 45분 | 보통 | 소고기, 소금, 후추, 오일, 양파 |
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