이정현의 핑거푸드 5종 세트 (달걀 버거, 연어 카나페, 과일샌드, 꼬치 카프레제, 무화과 카나페) 황금레시피 (KBS Entertain)
이정현의 핑거푸드 5종 세트 (달걀 버거, 연어 카나페, 과일샌드, 만드는 법 - 60분, 재료 달걀, 훈제 연어, 생크림 등 5종, 5단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (KBS Entertain)
필수 식재료 (30인분 기준)
- 달걀 30 개
- 훈제 연어 360 g
- 생크림 900 ml
- 방울토마토 1 kg
- 미니토스트 80 g
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 달걀 버거: 삶은 달걀을 2등분하고 토마토, 햄, 치즈, 채소를 층층이 쌓아 꼬치로 고정한다. (핵심 팁: 버거 모양이 흐트러지지 않게 꼬치를 꽂아주세요.)
- 연어 카나페: 라이스페이퍼를 튀긴 후 연어와 양파, 와사비 마요 소스를 곁들여 올린다. (핵심 팁: 라이스페이퍼가 전체적으로 부풀어 오르면 바로 빼주세요.)
- 과일샌드: 생크림과 크림치즈를 섞어 식빵에 바르고 과일을 넣어 랩으로 감싸 굳힌 뒤 4등분 한다. (핵심 팁: 냉장고에서 30분 동안 굳혀야 예쁘게 잘립니다.)
- 꼬치 카프레제: 방울토마토와 보코치니 치즈를 꼬치에 끼우고 발사믹과 바질페스토를 곁들인다.
- 무화과 카나페: 미니토스트 위에 크림치즈, 건무화과, 꿀을 순서대로 올린다.
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 이정현의 핑거푸드 5종 세트 (달걀 버거, 연어 카나페, 과일샌드, 꼬치 카프레제, 무화과 카나페) (현재 레시피) | KBS Entertain | 60분 | 보통 | 달걀, 훈제 연어, 생크림, 방울토마토, 미니토스트 |
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