갓성비 밥도둑 콩나물잡채 황금레시피 (딸세끼)
갓성비 밥도둑 콩나물잡채 만드는 법 - 10분, 재료 건당면, 콩나물, 대파 등 14종, 7단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (딸세끼)
필수 식재료 (2인분 기준)
- 건당면 100 g
- 콩나물 300 g
- 대파 적당량
- 통깨 적당량
- 식용유 1바퀴
- 맛술 1 큰술
- 진간장 4 큰술
- 올리고당 2 큰술
- 고춧가루 3 큰술
- 설탕 1/2 큰술
- 다진마늘 1/2 큰술
- 다시다 1/2 큰술
- 후추 적당량
- 참기름 적당량
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 센 불에서 건당면 100g을 6분간 삶아주세요.
- 삶은 당면의 물을 종이컵 반 정도만 남기고 버려주세요. (핵심 팁: 물을 버리기 어렵다면, 종이컵에 물 반 컵을 미리 담아 부어주는 방식으로 조절해도 좋습니다.)
- 중강불에서 콩나물 300g을 삶은 당면 위에 넣어주세요.
- 이어서 식용유 1바퀴, 맛술 1큰술, 진간장 4큰술, 올리고당 2큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 다시다 1/2큰술을 순서대로 넣어주세요.
- 모든 재료와 양념이 잘 섞이도록 휘리릭 볶아주세요.
- 마지막으로 송송 썬 대파를 넣어주세요.
- 후추를 갈아 넣고, 통깨를 탈탈 뿌린 뒤, 참기름을 휘익 둘러주면 콩나물잡채가 완성됩니다.
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| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
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