마약 계란 장조림 황금레시피 황금레시피 (Smells good)
마약 계란 장조림 황금레시피 - 15분, 재료 계란, 식초, 간장 등 10종, 5단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (Smells good)
필수 식재료 (4인분 기준)
- 계란 8 개
- 식초 1 큰술
- 간장 1 컵
- 물 1 컵
- 올리고당 1 컵
- 설탕 1/2 컵
- 대파(또는 쪽파) 1(또는 5) 대(또는 줄기)
- 청고추 1 개
- 홍고추 1 개
- 깨소금 2 큰술
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 물이 끓으면 식초 1T를 넣고 계란을 넣어 6분 30초 동안 삶습니다. (핵심 팁: 계란은 조리 전 상온에 1시간 이상 미리 꺼내두어야 깨지지 않습니다.)
- 고추와 대파를 잘게 썰어 준비합니다.
- 간장, 물, 올리고당, 설탕, 썰어둔 채소, 깨소금을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 삶아진 계란을 찬물에 식혀 껍질을 깐 뒤 양념장에 담급니다. (핵심 팁: 찬물에 충분히 식혀야 껍질이 매끈하게 잘 까집니다.)
- 약 5시간 정도 지나 간이 충분히 베이면 완성입니다.
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 마약 계란 장조림 황금레시피 (현재 레시피) | Smells good | 15분 | 쉬움 | 계란, 식초, 간장, 물, 올리고당 |
| 김대석 셰프 마약계란장 | 김대석 셰프TV | 15분 | 보통 | 계란, 천일염, 물, 대파, 양파 |
| 김대석 셰프 계란장조림 황금레시피 | 김대석 셰프TV | 30분 | 쉬움 | 계란, 식초, 꽈리고추, 마늘, 물 |
| 국물까지 싹싹 비벼 먹는 계란장조림 | 뚝딱Tooktak | 15분 | 보통 | 계란, 물, 천일염, 식초, 꽈리고추 |
