백종원 햄감자채볶음 황금레시피 황금레시피 (백종원 PAIK JONG WON)
백종원 햄감자채볶음 황금레시피 - 15분, 재료 감자, 통조림햄, 양파 등 9종, 7단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (백종원 PAIK JONG WON)
필수 식재료 (2인분 기준)
- 감자 2 개(400g)
- 통조림햄 1 캔(200g)
- 양파 약 1/4 개(60g)
- 당근 약간
- 대파 약간
- 식용유 3 큰술(21g)
- 꽃소금 1/4 큰술(3g)
- 후추가루 약간
- 정수물 약 5와 1/2 컵(1L)
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 감자는 길이 6cm, 두께 0.5cm로 채 썰고, 당근은 길이 4cm, 두께 0.2cm로 채 썬다. (핵심 팁: 칼질이 힘들다면 채칼을 이용해도 좋습니다.)
- 양파는 두께 0.3cm로 채 썰고, 대파는 0.3cm 두께로 어슷 썰어 준비한다.
- 통조림 햄은 길이 4cm, 두께 0.6cm 정도로 채 썰어 준비한다.
- 끓는 물에 채 썬 감자를 넣고 약 1분간 데친 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다. (핵심 팁: 감자를 데치면 볶을 때 부서지지 않습니다. 데치지 않을 경우 물에 담가 전분기를 제거하세요.)
- 프라이팬에 식용유를 두르고 채 썬 햄을 중불에서 노릇하게 굽는다. (핵심 팁: 햄을 충분히 노릇하게 구워야 으깨지지 않습니다.)
- 양파를 넣어 살짝 볶다가 강불로 올린 뒤 감자, 당근, 꽃소금, 후추가루를 넣고 볶는다. (핵심 팁: 기름진 맛을 선호하면 식용유 양을 늘려도 좋습니다.)
- 감자가 알맞게 익으면 대파를 넣고 가볍게 볶아 마무리한다.
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 백종원 햄감자채볶음 황금레시피 (현재 레시피) | 백종원 PAIK JONG WON | 15분 | 쉬움 | 감자, 통조림햄, 양파, 당근, 대파 |
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| 백종원 오징어볶음 & 오징어덮밥 황금레시피 | 백종원 PAIK JONG WON | 30분 | 보통 | 오징어, 양파, 대파, 당근, 청양고추 |
