빅맥 맛 치즈버거롤 황금레시피 (요다맨 윤수민)
빅맥 맛 치즈버거롤 만드는 법 - 20분, 재료 소고기, 또띠아 작은사이즈, 다진마늘 등 18종, 14단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (요다맨 윤수민)
필수 식재료 (6인분 기준)
- 소고기 600 g
- 또띠아 작은사이즈 6 개
- 다진마늘 2 개
- 우스터 소스 45 ml
- 머스타드 45 g
- 케찹 75 g
- 모짜렐라 치즈 75 g
- 저지방 베이컨 75 g
- 체다치즈 (랩 당) 15 g
- 저지방 마요네즈 60 g
- 케찹 40 g
- 머스타드 15 g
- 다진 피클 조금
- 파프리카 파우더 1tsp 작은술
- 마늘 파우더 1tsp 작은술
- 양파 파우더 1tsp 작은술
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 팬에 소고기 다짐육 600g을 넣고 볶기 시작합니다.
- 소고기가 반쯤 익으면 저지방 베이컨 75g을 팬 한쪽에 추가하여 함께 볶습니다. (핵심 팁: 팬이 크기 때문에 한쪽에는 베이컨을 넣고 볶아줍니다.)
- 소고기를 으깨면서 고루 익도록 볶아줍니다.
- 후추와 소금을 약간 뿌려 밑간을 합니다.
- 다진 마늘 2개를 넣고 고기와 함께 볶아줍니다.
- 미리 섞어둔 우스터 소스 45ml, 노슈가 케찹 75g, 옐로 머스타드 45g을 넣고 고루 섞어가며 볶습니다.
- 소고기가 거의 다 익어갈 때쯤 모짜렐라 치즈 75g을 넣고 치즈가 녹을 때까지 섞어줍니다.
- 볶은 소고기 혼합물을 그릇에 덜어냅니다.
- 버거 소스를 만듭니다. 저지방 마요네즈 60g, 노슈가 케찹 40g, 옐로 머스타드 15g, 다진 피클 약간, 파프리카/마늘/양파 파우더 각 1tsp, 소금과 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. (핵심 팁: 피클 대신 렐리쉬를 사용해도 좋습니다. 파프리카, 마늘, 양파 분말은 약간 오래된 것을 사용해도 괜찮습니다.)
- 작은 사이즈 또띠아 6개 위에 볶은 소고기 혼합물을 올립니다.
- 소고기 위에 체다치즈 15g (랩 당)과 만들어둔 버거 소스를 조금씩 올립니다.
- 또띠아를 돌돌 말아줍니다.
- 소고기를 볶았던 팬에 남아있는 기름을 활용하여 말아둔 또띠아를 노릇노릇해질 때까지 굽습니다. (핵심 팁: 고기 볶고 남은 팬의 기름을 활용하면 풍미를 더할 수 있습니다.)
- 노릇하게 구워진 치즈버거롤을 접시에 담아 완성합니다.
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 빅맥 맛 치즈버거롤 (현재 레시피) | 요다맨 윤수민 | 20분 | 보통 | 소고기, 또띠아 작은사이즈, 다진마늘, 우스터 소스, 머스타드 |
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