류수영 어남선생 부대찌개 황금레시피 황금레시피 (KBS 한국방송)
류수영 어남선생 부대찌개 황금레시피 - 15분, 재료 스팸, 소세지, 양배추 등 18종, 5단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (KBS 한국방송)
필수 식재료 (2인분 기준)
- 스팸 1/2 개
- 소세지 3 개
- 양배추 1/8 개
- 대파 1 대
- 양파 1/4 개
- 치즈 1~2 개
- 베이크드빈스 2 큰술
- 떡사리(밀떡) 10 개
- 사골곰탕 라면 1 개
- 고추장 1 큰술
- 고춧가루 1 큰술
- 멸치액젓 1 큰술
- 국간장 1 큰술
- 마늘 4 큰술
- 케찹 1 큰술
- 후추 넉넉히
- 물 800 ml
- 생크림 150 ml
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 스팸 1/2개를 얇게 썰고, 소세지 3개를 어슷썰기로 얇고 길쭉하게 자릅니다. (핵심 팁: 스팸은 고기 함량이 높은 것을 사용해야 부대찌개 맛이 살아납니다.)
- 양배추 1/8개와 양파 1/4개를 채 썰고, 대파 1대를 어슷썰기하여 준비합니다.
- 전골 냄비에 손질한 햄, 소세지, 채소를 담고 치즈, 베이크드빈스, 양념장 재료(고추장, 고춧가루, 멸치액젓, 국간장, 마늘 4T, 케찹 1T), 사골곰탕 라면 스프, 떡사리, 후추를 넣습니다. (핵심 팁: 마늘은 한국자 정도로 넉넉히 넣고, 케찹 1T가 감칠맛의 비법입니다.)
- 물 800ml를 붓고 뚜껑을 덮어 끓이다가, 국물이 끓어오르면 라면 사리를 넣고 익힙니다. (핵심 팁: 사골곰탕 라면 스프를 사용하면 별도의 육수 없이도 깊은 맛이 납니다.)
- (보너스) 로제 부대찌개로 즐기려면 떡사리를 남긴 상태에서 국물이 자작해졌을 때 생크림 150ml를 추가합니다. (핵심 팁: 국물이 너무 많지 않을 때 생크림을 넣어야 고소한 맛이 극대화됩니다.)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 류수영 어남선생 부대찌개 황금레시피 (현재 레시피) | KBS 한국방송 | 15분 | 보통 | 스팸, 소세지, 양배추, 대파, 양파 |
| 류수영 어남선생 만원 닭볶음탕 황금레시피 | KBS Entertain | 40분 | 보통 | 닭볶음탕용 닭, 감자, 대파, 양파, 청양고추 |
| 류수영 어남선생 갈배제육볶음 (평생제육 레시피) | 제이홈jhome | 30분 | 보통 | 돼지고기 앞다리살, 대파, 양파, 홍고추, 고추장 |
| 어남선생 류수영 오징어볶음 레시피 | 방꾸석냥냥이 | 15분 | 보통 | 오징어, 양파, 대파, 마늘, 청양고추 |
