가지 토마토 마녀수프 황금레시피 (묘식당 Rabbit's)
가지 토마토 마녀수프 만드는 법 - 40분, 재료 가지, 토마토, 양파 등 11종, 7단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (묘식당 Rabbit's)
필수 식재료 (4인분 기준)
- 가지 5 개
- 토마토 4 개
- 양파 2 개
- 소고기 200 g
- 토마토 퓌레 600 ml
- 다진마늘 3 스푼
- 올리브유 넉넉히
- 고형카레 50 g
- 월계수잎 2-3 장
- 버터 30 g
- 후추가루 약간
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 가지, 토마토, 양파를 한입 크기로 깍둑썰기하여 준비합니다. (핵심 팁: 재료를 비슷한 크기로 썰어야 고르게 익습니다.)
- 냄비에 올리브유를 넉넉히 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 냅니다. (핵심 팁: 양파가 투명해질 때까지 충분히 볶아 단맛을 끌어올리세요.)
- 소고기를 넣고 겉면이 익을 때까지 함께 볶습니다. (핵심 팁: 닭고기나 삶은 콩으로 대체 가능합니다.)
- 손질한 가지와 토마토를 넣고 가볍게 섞어줍니다. (핵심 팁: 채소에서 수분이 나오므로 물을 따로 넣지 않아도 됩니다.)
- 토마토 퓌레 600ml와 월계수잎을 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 푹 끓입니다. (핵심 팁: 퓌레가 없으면 스파게티 소스에 물을 섞어 사용하세요.)
- 채소들이 부드러워지면 고형카레와 버터를 넣고 잘 풀어줍니다. (핵심 팁: 카레는 풍미를 더해주고 농도를 잡아주는 역할을 합니다.)
- 마지막으로 후추를 뿌려 마무리합니다. (핵심 팁: 기호에 따라 소금으로 부족한 간을 맞추세요.)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 가지 토마토 마녀수프 (현재 레시피) | 묘식당 Rabbit's | 40분 | 보통 | 가지, 토마토, 양파, 소고기, 토마토 퓌레 |
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