유튜브에서 제일 맛있는 닭도리탕 레시피 황금레시피 (1분요리 뚝딱이형)
유튜브에서 제일 맛있는 닭도리탕 레시피 - 35분, 재료 닭도리탕용 닭, 물 (염지용), 맛소금 (염지용) 등 20종, 7단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (1분요리 뚝딱이형)
필수 식재료 (3인분 기준)
- 닭도리탕용 닭 1 kg
- 물 (염지용) 500 ml
- 맛소금 (염지용) 0.5 작은술
- 후추 (염지용) 0.3 작은술
- 식용유 2 큰술
- 대파 150 g
- 고춧가루 3 큰술
- 다진 마늘 (초반) 1 큰술
- 진간장 4 큰술
- 설탕 3 큰술
- 물 (조리용) 360 ml
- 고추장 3 큰술
- 된장 0.5 큰술
- 소고기 다시다 0.5 큰술
- 당근 50 g
- 감자 (깍둑썰기) 100 g
- 양파 100 g
- 청양고추 15 g
- 감자 (갈아서) 100 g
- 다진 마늘 (마지막) 1 큰술
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 물 500ml에 맛소금 0.5tsp과 후추 0.3tsp를 넣고 잘 녹여 소금물을 만듭니다.
- 닭도리탕용 닭 1kg의 파스를 제거한 후, 만들어둔 소금물을 붓고 냉장고에서 최소 3시간 이상 숙성시킵니다. (핵심 팁: 닭을 소금물에 염지하면 더 맛있게 즐길 수 있습니다. 최소 3시간 이상, 최대 24시간까지 숙성하는 것이 좋습니다.)
- 팬에 식용유 2tbsp, 대파 150g, 고춧가루 3tbsp, 다진 마늘 1tbsp를 넣고 약불에서 볶아 고추 파기름을 냅니다. (핵심 팁: 약불에서 천천히 볶아 파와 고춧가루의 향이 충분히 우러나오도록 합니다.)
- 염지한 닭, 진간장 4tbsp, 설탕 3tbsp를 넣고 닭 표면이 익을 때까지 볶아줍니다. (핵심 팁: 소금물 숙성은 필수는 아니지만, 닭도리탕의 맛을 한층 더 끌어올려 줍니다.)
- 물 360ml, 고추장 3tbsp, 된장 0.5tbsp, 소고기 다시다 0.5tbsp를 넣고 잘 섞어 끓여줍니다. (핵심 팁: 닭을 볶다가 탈 것 같으면 바로 물을 넣어주세요.)
- 당근 50g, 깍둑썰기한 감자 100g, 양파 100g, 청양고추 15g을 넣고 채소가 익을 때까지 끓여줍니다. (핵심 팁: 당근은 기호에 따라 더 넣어도 되지만, 일반적으로는 많이 넣지 않습니다.)
- 마지막으로 강판에 간 감자 100g과 다진 마늘 1tbsp를 넣고 잘 섞어줍니다. (핵심 팁: 강판에 간 감자는 국물을 걸쭉하게 만들고 풍미를 더해줍니다. 닭도리탕은 다음 날 먹으면 양념이 찐득해지면서 더욱 맛있어집니다.)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 유튜브에서 제일 맛있는 닭도리탕 레시피 (현재 레시피) | 1분요리 뚝딱이형 | 35분 | 보통 | 닭도리탕용 닭, 물 (염지용), 맛소금 (염지용), 후추 (염지용), 식용유 |
| 후기 반응 제일 좋은 닭도리탕 | 킴서울 KIM SEOUL | 40분 | 보통 | 닭, 감자, 양파, 청양고추, 대파 |
| 홍탁집 만큼 맛있는 닭볶음탕 레시피 | 밥상차려주는남자 | 25분 | 쉬움 | 닭, 감자, 양파, 대파, 당근 |
| 김대석 셰프의 닭도리탕 황금레시피 | 김대석 셰프TV | 40분 | 보통 | 생닭, 정수물, 간마늘, 간생강, 벌꿀 |
