만들면 활용도가 많은 만능간장양념 황금레시피 (김진옥요리가좋다)
만들면 활용도가 많은 만능간장양념 만드는 법 - 5분, 재료 다진파, 청양고추, 다진마늘 등 10종, 11단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (김진옥요리가좋다)
필수 식재료 (4인분 기준)
- 다진파 5T 큰술
- 청양고추 1~2 개
- 다진마늘 1/2T 큰술
- 진간장 5T 큰술
- 국간장 1T 큰술
- 물 2T 큰술
- 올리고당 1T 큰술
- 깨 2T 큰술
- 고춧가루 1T 큰술
- 참기름 2T 큰술
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 다진 파 5큰술을 볼에 넣어줍니다. (핵심 팁: 다진 파 대신 쪽파를 총총 썰어 넣거나 달래를 썰어서 넣어도 좋습니다.)
- 청양고추 1~2개를 총총 썰어 볼에 넣어줍니다. (핵심 팁: 매운 것을 싫어하는 분들은 오이고추를 넣거나 청양고추를 생략해도 됩니다.)
- 다진 마늘 1/2큰술을 넣어줍니다.
- 진간장 또는 양조간장 5큰술을 넣어줍니다.
- 국간장 또는 멸치액젓 1큰술을 넣어줍니다.
- 물 2큰술을 넣어줍니다. (핵심 팁: 짠맛이 싫은 분들은 물 2큰술을 넣어주세요. 장시간 보관하고 싶을 때는 물 대신 맛술을 넣어주세요.)
- 올리고당 또는 알룰로스 1큰술을 넣어줍니다.
- 깨 2큰술을 넣어줍니다.
- 고춧가루 1큰술을 넣어줍니다.
- 참기름 2큰술을 넣어줍니다.
- 모든 재료를 골고루 섞어주면 만능 간장 양념장이 완성됩니다. (핵심 팁: 완성된 만능 간장 양념장은 두부부침, 구운 김, 잔치국수, 콩나물밥 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 만들면 활용도가 많은 만능간장양념 (현재 레시피) | 김진옥요리가좋다 | 5분 | 쉬움 | 다진파, 청양고추, 다진마늘, 진간장, 국간장 |
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