셰프호윤 소시지야채볶음 황금레시피 황금레시피 (셰프호윤 Chef Hoyoon)
셰프호윤 소시지야채볶음 황금레시피 - 20분, 재료 비엔나소시지, 파프리카, 양파 등 18종, 5단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (셰프호윤 Chef Hoyoon)
필수 식재료 (4인분 기준)
- 비엔나소시지 440 g
- 파프리카 2 개
- 양파 1 개
- 대파 1.5 대
- 양배추 120 g
- 마늘 6 알
- 다진마늘 1 작은술
- 토마토 케찹 3 큰술
- 굴소스 1 큰술
- 참치액 0.5 큰술
- 올리고당 2 큰술
- 고추장 1 큰술
- 황설탕 1 큰술
- 올리브유 6 큰술
- 물 2 큰술
- 소금 4 g
- 후추 4 g
- 깨 약간
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 볼에 황설탕, 케찹, 굴소스, 참치액, 고추장, 올리고당, 다진 마늘을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다. (핵심 팁: 양념을 미리 섞어두면 조리가 훨씬 수월합니다.)
- 팬에 올리브유 4큰술을 두르고 중불에서 비엔나소시지를 볶다가 갈색빛이 돌면 편마늘을 넣어 함께 볶은 뒤 따로 덜어둡니다. (핵심 팁: 원팬 조리 시 소시지와 마늘을 먼저 볶아 향을 내고 따로 빼두세요.)
- 팬에 올리브유 2큰술을 두르고 강불에서 양배추를 볶다가 대파, 소금, 후추를 넣습니다. (핵심 팁: 채소의 식감을 살리기 위해 강불에서 빠르게 볶아주세요.)
- 양배추와 대파가 노릇해지면 양파, 파프리카, 소금, 후추를 추가로 넣고 볶습니다. (핵심 팁: 간은 두 번에 나누어 하여 채소에 골고루 배게 합니다.)
- 중불로 줄인 뒤 볶아둔 소시지와 양념장을 넣고 파프리카가 물러지지 않을 정도로 빠르게 볶아 마무리합니다. (핵심 팁: 마지막에 깨를 뿌려 완성합니다.)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 셰프호윤 소시지야채볶음 황금레시피 (현재 레시피) | 셰프호윤 Chef Hoyoon | 20분 | 쉬움 | 비엔나소시지, 파프리카, 양파, 대파, 양배추 |
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