백종원 매콤새콤 골뱅이무침 황금레시피 (백종원 PAIK JONG WON)
백종원 매콤새콤 골뱅이무침 만드는 법 - 재료 통조림골뱅이, 양파, 당근 등 15종, 9단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (백종원 PAIK JONG WON)
필수 식재료 (1인분 기준)
- 통조림골뱅이 1 캔
- 양파 1/2 개
- 당근 1/6 개
- 오이 1/2 개
- 양배추 2/3 컵
- 대파 2/3 컵
- 청양고추 2 개
- 북어채 1 컵
- 고추장 1/3 컵
- 황설탕 1/3 컵
- 식초 1/3 컵
- 굵은고춧가루 1/2 큰술
- 고운고춧가루 1/2 큰술
- 참기름 1 큰술
- 깨소금 1/2 큰술
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 깨소금을 제외한 분량의 양념장 재료를 볼에 넣고 섞어 양념장을 만든다.
- 골뱅이는 1/2 크기로 세로로 잘라 준비한다.
- 양파, 양배추는 채 썰어 준비한다.
- 오이, 당근은 반으로 갈라 편 썰어 준비한다.
- 청양고추는 어슷하게 썰어 준비한다.
- 북어채는 골뱅이 국물에 가볍게 적셔 준비한다.
- 손질된 모든 채소와 골뱅이를 볼에 담는다.
- 채소와 골뱅이에 양념장을 넣어 버무린다. (핵심 팁: 기호에 따라 채소의 종류와 분량은 조절한다. 양념장에 간 마늘을 추가하면 색다른 맛을 낼 수 있다.)
- 완성 접시에 골뱅이무침을 담고 깨소금을 뿌려 마무리한다.
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 백종원 매콤새콤 골뱅이무침 (현재 레시피) | 백종원 PAIK JONG WON | 0분 | 쉬움 | 통조림골뱅이, 양파, 당근, 오이, 양배추 |
| 엄마의가정식 골뱅이무침 골뱅이소면 | 엄마의가정식 | 20분 | 쉬움 | 골뱅이, 황태채, 대파, 오이, 양파 |
| 유귀열 골뱅이무침 황금레시피 | 배민외식업광장 | 15분 | 보통 | 골뱅이, 진미채, 양파, 파채, 고추 |
| 햇살포차 골뱅이무침 황금레시피 | 햇림 | 20분 | 쉬움 | 골뱅이캔, 오이, 양파, 당근, 대파 |
