성시경 항정살 덮밥 황금레시피 (모트리)
성시경 항정살 덮밥 만드는 법 - 20분, 재료 항정살, 밥, 계란 등 14종, 10단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (모트리)
필수 식재료 (1인분 기준)
- 항정살 200 g
- 밥 1 공기
- 계란 2 개
- 파채 50 g
- 양배추 100 g
- 소금 약간
- 후추 약간
- 맛술 1 큰술
- 간장 1 큰술
- 맛술 1 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 설탕 1 큰술
- 참기름 0.5 큰술
- 깨 1 큰술
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 팬에 기름을 두르고 계란 2개를 깨뜨려 노른자를 살려 계란 후라이를 만듭니다. (핵심 팁: 노른자를 터뜨리지 않고 살려줍니다.)
- 파채를 준비합니다.
- 팬에 양배추를 넣고 소금, 후추, 맛술을 약간씩 넣어 살짝 볶아줍니다. (핵심 팁: 맛술을 넣으면 양배추가 빨리 익습니다.)
- 밥 위에 볶은 양배추와 파채, 계란 후라이를 올립니다.
- 팬에 항정살을 넣고 기름 없이 노릇노릇하게 익혀줍니다. (핵심 팁: 항정살은 자체 기름이 많으므로 따로 기름을 두르지 않아도 됩니다.)
- 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 노릇노릇하게 익은 항정살에 양념장을 넣고 바글바글 끓여가며 볶아줍니다.
- 불을 끄고 참기름을 약간만 넣어 섞어줍니다.
- 밥 위에 올린 재료들 위에 양념된 항정살을 올리고 깨를 뿌려 마무리합니다.
- 완성된 항정살 덮밥을 맛있게 먹습니다. (핵심 팁: 자식이 있다면 해주고 싶은 맛입니다.)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 성시경 항정살 덮밥 (현재 레시피) | 모트리 | 20분 | 쉬움 | 항정살, 밥, 계란, 파채, 양배추 |
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