국물이 자작한~ 서울식 소불고기 레시피! 황금레시피 (추추의 한끼식사)
서울식 소불고기 레시피 - 20분, 재료 소불고기 (소고기), 양파, 배주스 등 15종, 9단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (추추의 한끼식사)
필수 식재료 (2인분 기준)
- 소불고기 (소고기) 1근 (600g)
- 양파 1/2개 (120g) 개
- 배주스 1 컵
- 물 2 컵
- 진간장 2/3 컵
- 흑설탕 4스푼
- 간마늘 1스푼
- 미림 1/2 컵
- 후추 톡톡톡
- 굴소스 0.5스푼
- 양파 1/2 개
- 표고버섯 4 개
- 팽이버섯 1/2봉지
- 불린 당면 조금
- 대파 1/2대 (100g)
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 소불고기를 볼에 담는다.
- 양파 1/2개를 썰어서 믹서기에 넣는다.
- 배주스 1컵을 넣고 잘 갈아서 볼에 넣어준다.
- 물 2컵, 진간장 2/3컵, 흑설탕 4스푼, 간마늘 크게 1스푼, 미림 1/2컵, 후추 톡톡톡, 굴소스 0.5스푼을 넣고 잘 섞어준다.
- 3~4시간 재워놨다가 해도 맛있지만 바로 끓여도 맛있다.
- 냄비에 소불고기를 부어준다.
- 양파 1/2개, 표고버섯 4개 썰어서 넣어준다.
- 팽이버섯 1/2봉지, 불린 당면 조금만 넣어준다. (핵심 팁: 당면 많이 넣으면 당면이 국물을 다 빨아들여서 소고기에 국수 비벼 놓은 것처럼 돼 버린다.)
- 고기가 익으면 대파 반 대 썰어서 넣고 한번 팍 끓여주면 완성이다.
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 국물이 자작한~ 서울식 소불고기 레시피! (현재 레시피) | 추추의 한끼식사 | 20분 | 쉬움 | 소불고기 (소고기), 양파, 배주스, 물, 진간장 |
| 소불고기 양념에 '이것'을 반드시 넣어주세요 | 김대석 셰프TV | 25분 | 쉬움 | 소불고기용 등심, 당면, 배, 물, 다진마늘 |
| 백종원 소불고기 | 백종원 PAIK JONG WON | 15분 | 보통 | 쇠고기등심, 양파, 표고버섯, 대파, 홍고추 |
| 백종원 소불고기 황금레시피 | 백종원 PAIK JONG WON | 40분 | 쉬움 | 황설탕, 물엿, 간 마늘, 진간장, 후춧가루 |
