정호영 바지락 순두부찌개 황금 레시피 황금레시피 (정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden)
정호영 바지락 순두부찌개 황금 레시피 - 20분, 재료 순두부, 바지락, 다진 삼겹살 등 17종, 8단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden)
필수 식재료 (2인분 기준)
- 순두부 1 봉지
- 바지락 10~15 개
- 다진 삼겹살 50 g
- 대파 1 대
- 양파 1/2 개
- 호박 1/3 개
- 청양고추 2 개
- 물 300 ml
- 달걀 1 개
- 고춧가루 2 큰술
- 맛술 1 큰술
- 진간장 1 큰술
- 굴소스 1 큰술
- 참치액 1 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 후추 약간
- 참기름 약간
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 냄비에 식용유를 두르고 대파를 넣어 파 기름을 낸다. (핵심 팁: 파 향이 충분히 올라올 때까지 볶아주세요.)
- 다진 삼겹살을 넣고 고기가 80% 정도 익을 때까지 볶는다.
- 고춧가루를 넣고 타지 않게 볶아 고추기름을 낸다. (핵심 팁: 고춧가루가 타지 않도록 주의하세요.)
- 다진 마늘, 맛술, 진간장, 굴소스, 참치액을 넣고 볶아 양념장을 완성한다.
- 물 300ml를 붓고 호박과 양파를 넣어 채소가 살짝 익을 때까지 끓인다.
- 바지락을 넣고 끓이다가 입을 벌리면 순두부를 넣는다. (핵심 팁: 바지락에서 짠맛이 나올 수 있으니 간을 보고 물을 추가하세요.)
- 바글바글 끓으면 청양고추, 후춧가루, 참기름을 넣는다.
- 마지막으로 달걀을 넣고 반숙 상태가 되면 불을 끈다. (핵심 팁: 달걀은 취향에 따라 완숙으로 익혀도 좋습니다.)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 정호영 바지락 순두부찌개 황금 레시피 (현재 레시피) | 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden | 20분 | 보통 | 순두부, 바지락, 다진 삼겹살, 대파, 양파 |
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| 슈고의 순두부찌개 황금레시피 | 슈고 | 30분 | 보통 | 라드, 돼지고기, 대파, 다진마늘, 연두(간장) |
