백종원 순두부찌개 황금레시피 황금레시피 (백종원 PAIK JONG WON)
백종원 순두부찌개 황금레시피 - 20분, 재료 다진 양파, 대파, 다진 마늘 등 17종, 6단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (백종원 PAIK JONG WON)
필수 식재료 (1인분 기준)
- 다진 양파 50 g
- 대파 25 g
- 다진 마늘 1 큰술
- 국간장 1 큰술
- 굵은 고춧가루 1 큰술
- 고운 고춧가루 0.5 큰술
- 간 돼지고기 30 g
- 식용유 2 큰술
- 참기름 1 큰술
- 꽃소금 0.5 작은술
- 황설탕 1 작은술
- 순두부 1 개
- 계란 1 개
- 물 120 ml
- 쪽파 7 g
- 청양고추 1 개
- 후춧가루 1 꼬집
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 프라이팬에 식용유와 참기름을 두르고 대파와 돼지고기를 넣어 뭉치지 않게 볶는다. (핵심 팁: 돼지고기가 충분히 익을 때까지 볶아주세요.)
- 돼지고기가 익으면 양파를 넣고 수분이 날아갈 때까지 충분히 볶는다. (핵심 팁: 양파의 수분을 날려야 풍미가 좋아집니다.)
- 다진 마늘, 소금, 고춧가루, 황설탕을 넣고 볶다가 마지막에 간장을 넣어 양념장을 완성한다. (핵심 팁: 고춧가루가 타지 않게 주의하세요.)
- 뚝배기에 물과 완성된 양념장 160g을 넣고 끓인다.
- 순두부를 반으로 잘라 넣고 숟가락으로 적당히 부순다.
- 찌개가 끓어오르면 계란을 넣고 잘게 썬 고추, 쪽파, 후춧가루를 곁들여 마무리한다. (핵심 팁: 취향에 따라 계란을 풀지 않고 그대로 익혀도 좋습니다.)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 백종원 순두부찌개 황금레시피 (현재 레시피) | 백종원 PAIK JONG WON | 20분 | 쉬움 | 다진 양파, 대파, 다진 마늘, 국간장, 굵은 고춧가루 |
| 백종원 순두부찌개 양념장 없는 레시피 | 백종원 PAIK JONG WON | 15분 | 쉬움 | 순두부, 간 돼지고기, 양파, 대파, 청양고추 |
| 이종임의 바지락 순두부찌개 황금레시피 | 이종임 스타일 채널 | 25분 | 보통 | 순두부, 바지락, 돼지고기 사태, 양파, 대파 |
| 요리왕비룡 초간단 순두부찌개 황금레시피 | 요리왕비룡 셰프TV | 10분 | 쉬움 | 다짐육, 순두부, 대파, 양파, 계란 |
