김대석 셰프의 백반집 순두부찌개 황금레시피 황금레시피 (김대석 셰프TV)
김대석 셰프의 백반집 순두부찌개 황금레시피 - 20분, 재료 식용유, 마늘, 청양고추 등 17종, 5단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (김대석 셰프TV)
필수 식재료 (2인분 기준)
- 식용유 2 스푼
- 마늘 5 개
- 청양고추 2 개
- 양파 1/2 개
- 애호박 1/2 개
- 고춧가루 2 스푼
- 물 400 mL
- 국간장 1 스푼
- 소금 1/4 스푼
- 들깨가루 1 스푼
- 바지락 15 개
- 순두부 1 개
- 계란 1 개
- 대파 1/2 대
- 쇠고기다시다 1/4 스푼
- 팽이버섯 1/2 개
- 후추 2 꼬집
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 냄비에 식용유 2스푼을 두르고 다진 마늘, 고춧가루를 넣어 고추기름을 냅니다. (핵심 팁: 고춧가루가 타지 않게 약불에서 볶아주세요.)
- 손질한 양파, 애호박, 청양고추, 바지락을 넣고 함께 볶습니다. (핵심 팁: 바지락의 감칠맛이 채소에 배도록 충분히 볶아줍니다.)
- 물 400mL를 붓고 국간장, 소금, 쇠고기다시다로 간을 맞춥니다. (핵심 팁: 소금은 기호에 따라 추가하세요.)
- 순두부와 들깨가루 1스푼을 넣고 끓입니다. (핵심 팁: 들깨가루가 이 레시피의 핵심 포인트입니다.)
- 마지막으로 계란, 대파, 팽이버섯, 후추를 넣고 마무리합니다. (핵심 팁: 계란은 취향에 따라 풀거나 그대로 익히세요.)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 김대석 셰프의 백반집 순두부찌개 황금레시피 (현재 레시피) | 김대석 셰프TV | 20분 | 보통 | 식용유, 마늘, 청양고추, 양파, 애호박 |
| 백반집 두부조림 | 김대석 셰프TV | 15분 | 보통 | 두부, 소금, 양파, 대파, 콩기름 |
| 정호영 바지락 순두부찌개 황금 레시피 | 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden | 20분 | 보통 | 순두부, 바지락, 다진 삼겹살, 대파, 양파 |
| 슈고의 순두부찌개 황금레시피 | 슈고 | 30분 | 보통 | 라드, 돼지고기, 대파, 다진마늘, 연두(간장) |
