이종임의 바지락 순두부찌개 황금레시피 황금레시피 (이종임 스타일 채널)
이종임의 바지락 순두부찌개 황금레시피 - 25분, 재료 순두부, 바지락, 돼지고기 사태 등 16종, 5단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (이종임 스타일 채널)
필수 식재료 (2인분 기준)
- 순두부 1 봉
- 바지락 200 g
- 돼지고기 사태 50 g
- 양파 1/6 개
- 대파 10 cm
- 김치 50 g
- 풋고추(청양고추) 1/2 개
- 홍고추 1/2 개
- 물 2 1/2 컵
- 달걀 1 개
- 국간장 1 ts
- 고춧가루 2 Ts
- 다진마늘 1/2 Ts
- 국간장 1/2 Ts
- 식용유 1 Ts
- 참기름 1/2 Ts
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 바지락은 해감하고, 대파와 풋고추는 송송 썰고, 김치와 양파, 돼지고기는 잘게 썬다. (핵심 팁: 바지락은 미리 해감하여 준비해야 국물 맛이 깔끔합니다.)
- 냄비에 식용유와 참기름을 두르고 대파의 절반을 넣어 볶다가 고추기름 양념 재료를 넣어 함께 볶는다. (핵심 팁: 고추기름을 직접 만들어 사용하면 훨씬 건강하고 깊은 맛이 납니다.)
- 돼지고기, 양파, 김치를 넣어 고기가 익을 때까지 볶은 후 물을 붓고 15분 정도 끓인다. (핵심 팁: 재료를 충분히 볶아야 깊은 맛이 우러납니다.)
- 바지락과 순두부를 넣고 5분 정도 더 끓인다.
- 대파, 풋고추, 홍고추를 넣고 한소끔 끓으면 국간장으로 간을 맞춘 뒤 달걀을 넣어 완성한다. (핵심 팁: 달걀은 마지막에 넣어 취향에 따라 익힘 정도를 조절하세요.)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 이종임의 바지락 순두부찌개 황금레시피 (현재 레시피) | 이종임 스타일 채널 | 25분 | 보통 | 순두부, 바지락, 돼지고기 사태, 양파, 대파 |
| 정호영 바지락 순두부찌개 황금 레시피 | 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden | 20분 | 보통 | 순두부, 바지락, 다진 삼겹살, 대파, 양파 |
| 요리왕비룡 초간단 순두부찌개 황금레시피 | 요리왕비룡 셰프TV | 10분 | 쉬움 | 다짐육, 순두부, 대파, 양파, 계란 |
| 김대석 셰프의 백반집 순두부찌개 황금레시피 | 김대석 셰프TV | 20분 | 보통 | 식용유, 마늘, 청양고추, 양파, 애호박 |
