함바집 고추장멸치볶음 황금레시피 (요리왕비룡 셰프TV )
함바집 고추장멸치볶음 만드는 법 - 재료 멸치, 물, 고추장 등 11종, 3단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (요리왕비룡 셰프TV )
필수 식재료 (1인분 기준)
- 멸치 180 g
- 물 100 ml
- 고추장 5 큰술
- 식용유 5 큰술
- 고춧가루 1.5 큰술
- 간장 2 큰술
- 설탕 2 큰술
- 참기름 2 큰술
- 통깨 적당량
- 청양고추 2 개
- 통마늘 7~10 알
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 팬에 멸치를 한번 볶아서 비린내를 제거하고 바삭함을 올립니다.
- 양념을 끓인 후 마늘과 청양고추를 넣어 30초 볶은 후 불을 끕니다. (핵심 팁: 고추장을 만들 때 많은 양의 물엿이 들어가므로 따로 물엿을 넣지 마세요.)
- 멸치를 넣어 양념에 빠르게 버무린 후 참기름과 통깨를 솔솔 뿌립니다.
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 함바집 고추장멸치볶음 (현재 레시피) | 요리왕비룡 셰프TV | 0분 | 쉬움 | 멸치, 물, 고추장, 식용유, 고춧가루 |
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