정호영 셰프의 초간단 제육볶음 황금레시피 황금레시피 (정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden)
정호영 셰프의 초간단 제육볶음 황금레시피 - 20분, 재료 뒷다리살, 대파, 양파 등 13종, 6단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden)
필수 식재료 (3인분 기준)
- 뒷다리살 600 g
- 대파 1 대
- 양파 1/2 개
- 양배추 4~5 장
- 참기름 3 바퀴
- 참깨 적당량
- 설탕 1 국자
- 고춧가루 1 국자
- 맛술 1 국자
- 간장 1 국자
- 고추장 1 국자
- 다진마늘 2/3 국자
- 후추 1 큰술
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 설탕, 고춧가루, 맛술, 간장, 고추장, 다진마늘, 후추를 분량대로 섞어 양념장을 만들고 고기를 넣어 잘 버무립니다. (핵심 팁: 양념 비율을 1:1:1:1:1(국자 기준)로 기억하면 쉽습니다.)
- 대파, 양파, 양배추를 먹기 좋은 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
- 팬에 기름을 두르고 손질한 대파와 양파를 넣어 향이 올라오도록 살짝 볶아줍니다.
- 양념에 재워둔 뒷다리살을 팬에 넣고 고기가 익을 때까지 볶아줍니다.
- 양념이 고기에 졸아들면 양배추를 넣고 아삭함이 살도록 계속 볶아줍니다.
- 고기가 다 익으면 참기름 3바퀴를 두르고 참깨를 뿌려 마무리합니다. (핵심 팁: 토치가 있다면 불을 줄이고 토치로 고기 표면을 구워 불맛을 입혀주면 훨씬 맛있습니다.)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 정호영 셰프의 초간단 제육볶음 황금레시피 (현재 레시피) | 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden | 20분 | 쉬움 | 뒷다리살, 대파, 양파, 양배추, 참기름 |
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