정호영 셰프의 초간단 멸치볶음 레시피 황금레시피 (정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden)
정호영 셰프의 초간단 멸치볶음 레시피 - 재료 멸치, 청양고추, 식용유 등 9종, 5단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden)
필수 식재료 (1인분 기준)
- 멸치 100 g
- 청양고추 2 개
- 식용유 3 큰술
- 설탕 1 큰술
- 맛술 2 큰술
- 물엿 2 큰술
- 간장 1 큰술
- 통깨 적당량
- 참기름 적당량
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 기름을 두르지 않은 마른 팬에 멸치를 볶아준다.
- 멸치가 어느 정도 볶아지면 식용유 3큰술을 넣는다.
- 설탕 1큰술과 맛술 2큰술을 넣고 볶아준다.
- 물엿 2큰술까지 넣어준 뒤 타지 않게 볶아주고, 간장 1큰술을 넣어 짠맛을 추가한다. (핵심 팁: 타지 않게 볶는 것이 중요합니다.)
- 마지막에 썰어둔 청양고추를 넣고 잔열로 볶아준 뒤, 통깨와 참기름을 뿌려 마무리한다. (핵심 팁: 청양고추는 잔열로 볶아 향을 살립니다.)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 정호영 셰프의 초간단 멸치볶음 레시피 (현재 레시피) | 정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden | 0분 | 쉬움 | 멸치, 청양고추, 식용유, 설탕, 맛술 |
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