미트파이 레시피 황금레시피 (1분요리 뚝딱이형)
미트파이 레시피 - 40분, 재료 식용유, 소고기, 소금 등 16종, 15단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (1분요리 뚝딱이형)
필수 식재료 (2인분 기준)
- 식용유 30 ml
- 소고기 500 g
- 소금 0.5 spoon
- 후추 0.5 spoon
- 셀러리 70 g
- 당근 50 g
- 양파 90 g
- 마늘 30 g
- 토마토소스 200 g
- 바질럽드 1 g
- 물 100 ml
- 치킨스톡 1 spoon
- 밀가루 2 spoons
- 페스트리 생지 160 g
- 모짜렐라 치즈 70 g
- 계란물 적당량
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 팬에 식용유 30ml를 두르고 가열합니다.
- 작게 자른 소고기 500g, 소금 0.5spoon, 후추 0.5spoon을 넣고 갈색빛이 돌 때까지 바짝 볶아줍니다. (핵심 팁: 고기가 갈색빛이 돌 때까지 충분히 볶아주면 풍미가 더욱 깊어집니다.)
- 다지기에 셀러리 70g, 당근 50g, 양파 90g, 마늘 30g을 넣고 잘게 다져줍니다.
- 고기가 갈색빛을 띠기 시작하면 다진 야채를 팬에 넣고 함께 볶아줍니다.
- 시판용 토마토소스 200g, 바질럽드 1g, 물 100ml, 치킨스톡 1spoon을 넣고 물이 반으로 줄어들 때까지 끓여줍니다. (핵심 팁: 소스가 졸아들면서 재료들의 맛이 어우러져 더욱 진한 맛을 냅니다.)
- 밀가루 2spoons를 넣어서 농도를 잡아줍니다. (핵심 팁: 밀가루를 넣어 소스의 농도를 조절하면 파이 속 재료가 흐트러지지 않고 안정적으로 유지됩니다.)
- 페스트리 생지 80g을 밀대로 넓게 펴줍니다.
- 넓게 편 페스트리 생지를 파이 틀에 깔아줍니다.
- 만들어 놓은 고기 필링을 파이 틀에 꾹꾹 눌러 가득 채워줍니다.
- 모짜렐라 치즈 70g을 고기 필링 위에 뿌려줍니다.
- 다른 페스트리 생지 80g을 밀대로 넓게 펴줍니다.
- 넓게 편 페스트리 생지를 파이 위에 덮고 가장자리를 잘 봉합해줍니다.
- 파이 윗면에 계란물을 바릅니다. (핵심 팁: 계란물을 바르면 파이가 오븐에서 구워질 때 먹음직스러운 황금빛을 띠게 됩니다.)
- 포크로 파이 윗면에 구멍을 뚫어줍니다. (핵심 팁: 구멍을 뚫어주면 파이 내부의 증기가 빠져나가 파이가 부풀어 오르는 것을 방지하고 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다.)
- 200도 예열된 오븐에 20분간 구워주면 미트파이가 완성됩니다. (핵심 팁: 갓 구운 미트파이 속은 매우 뜨거우니, 식탐이 있는 분들은 급하게 먹다가 혀를 데이지 않도록 조심하세요.)
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| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 미트파이 레시피 (현재 레시피) | 1분요리 뚝딱이형 | 40분 | 보통 | 식용유, 소고기, 소금, 후추, 셀러리 |
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