아직도 보쌈 시켜 드세요? 황금레시피 (고기남자)

아직도 보쌈 시켜 드세요 만드는 법 - 20분, 재료 배추, 숙주, 브로콜리 등 12종, 11단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (고기남자)

필수 식재료 (2인분 기준)

• 배추 1 통
• 숙주 200 g
• 브로콜리 100 g
• 삼겹살 500 g
• 소주 60 ml
• 소금 약간
• 후추 약간
• 간장 3 큰술
• 식초 1 큰술
• 꿀 1 큰술
• 다진 마늘 1 큰술
• 고춧가루 1 큰술

조리 순서 및 셰프 꿀팁

1. 배추 1통을 반으로 자른 후, 물에 가볍게 헹궈줍니다. (배추 속은 깨끗하므로 가볍게 헹궈도 됩니다.) (핵심 팁: 배추 속은 깨끗하므로 가볍게 헹궈도 됩니다.)
2. 냄비 바닥에 숙주를 깔고, 그 위에 헹군 배추를 4등분하여 올립니다.
3. 배추 사이사이에 브로콜리 몇 조각을 넣어줍니다. (핵심 팁: 브로콜리 대신 깻잎을 넣어도 잘 어울립니다.)
4. 삼겹살의 핏물을 키친타월로 꼼꼼히 닦아줍니다. (핵심 팁: 삼겹살의 핏물을 닦아주는 것이 중요합니다.)
5. 핏물을 닦은 삼겹살을 한 입 크기로 썰어줍니다.
6. 썰어둔 삼겹살을 배추 위에 골고루 올립니다.
7. 소주를 냄비 위에 두 바퀴 정도 휘휘 둘러줍니다. (핵심 팁: 소주를 넣어 찌는 방식이라 '배추 술찜'이라고 불립니다.)
8. 마지막으로 소금과 후추를 뿌려 간을 합니다.
9. 뚜껑을 닫고 약 10분간 쪄줍니다. (핵심 팁: 배추에서 물이 나와 바닥이 타지 않습니다.)
10. 간장 3큰술, 식초 1큰술, 꿀 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.
11. 잘 쪄진 배추술찜을 양념장에 찍어 맛있게 즐깁니다.

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