김대석 셰프의 묵은 김 활용 김장아찌 황금레시피 황금레시피 (김대석 셰프TV)
김대석 셰프의 묵은 김 활용 김장아찌 황금레시피 - 15분, 재료 김, 생수, 진간장 등 9종, 3단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (김대석 셰프TV)
필수 식재료 (4인분 기준)
- 김 10 장
- 생수 1 컵
- 진간장 1/2 컵
- 미림 2 스푼
- 설탕 1 스푼
- 조청물엿 3 스푼
- 청양고추 1 개
- 홍청양고추 1 개
- 통깨 2 스푼
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 냄비에 생수 1컵, 진간장 1/2컵, 미림 2스푼, 설탕 1스푼, 조청물엿 3스푼을 넣고 끓여 양념장을 만듭니다. (핵심 팁: 양념장이 끓어오르면 불을 끄고 완전히 식혀주어야 김이 눅눅해지지 않습니다.)
- 청양고추와 홍청양고추를 잘게 다져 준비합니다. (핵심 팁: 고추를 잘게 다져야 김과 함께 먹을 때 식감이 좋습니다.)
- 김을 적당한 크기로 자른 뒤 용기에 담고, 식힌 양념장을 붓고 다진 고추와 통깨를 뿌려 마무리합니다. (핵심 팁: 김을 겹겹이 쌓으면서 양념장을 골고루 적셔주면 간이 잘 배어듭니다.)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 김대석 셰프의 묵은 김 활용 김장아찌 황금레시피 (현재 레시피) | 김대석 셰프TV | 15분 | 쉬움 | 김, 생수, 진간장, 미림, 설탕 |
| 김대석 셰프 묵은지김치찜 황금레시피 | 김대석 셰프TV | 30분 | 쉬움 | 묵은지, 다시멸치, 물, 대파, 설탕 |
| 빅마마 이혜정 묵은지볶음 황금레시피 | 빅마마 이혜정 | 15분 | 쉬움 | 묵은지, 다진 마늘, 파, 고춧가루, 들기름 |
| 김대석 셰프의 소세지 야채볶음 황금레시피 (비엔나 소세지 활용 버전) | 김대석 셰프TV | 15분 | 쉬움 | 비엔나 소세지, 빨간 파프리카, 노란 파프리카, 양파, 브로콜리 |
