실패 없는 미니 도시락 케이크 만들기 (딸기, 오레오, 초코 3종) 황금레시피 (곰쓰 쉬운 베이킹 Gom's Easy Baking)
실패 없는 미니 도시락 케이크 만들기 (딸기, 오레오, 초코 3종) - 60분, 재료 계란, 설탕, 박력분 등 13종, 8단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (곰쓰 쉬운 베이킹 Gom's Easy Baking)
필수 식재료 (3인분 기준)
- 계란 2 개
- 설탕 반 컵
- 박력분 반 컵
- 식용유 3 숟가락
- 우유 2 숟가락
- 바닐라 익스트랙 1 티스푼
- 소금 조금
- 코코아파우더 1.5 티스푼
- 생크림 1 컵
- 설탕 1.5 숟가락
- 다크 초콜릿 50 g
- 딸기 6~8 개
- 오레오 6 개
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 계란, 설탕, 바닐라 익스트랙을 섞어 휘핑한 뒤 박력분을 체 쳐 넣어 케이크 시트 반죽을 만듭니다. (핵심 팁: 오븐은 180도 20분, 에어프라이어는 160도 20분 굽습니다.)
- 구워진 시트를 충분히 식힌 후 1cm 높이로 일정하게 슬라이스합니다. (핵심 팁: 각봉을 사용하면 일정한 두께로 자르기 쉽습니다.)
- 차가운 생크림에 설탕을 넣고 단단해질 때까지 휘핑합니다. (핵심 팁: 동물성 생크림은 오버 휘핑 시 분리될 수 있으니 주의하세요.)
- 설탕과 물을 섞어 시트에 바를 시럽을 만듭니다. (핵심 팁: 시럽을 발라야 시트가 촉촉하게 유지됩니다.)
- 시트에 시럽을 바르고 크림과 딸기를 샌드하여 딸기 케이크를 아이싱합니다. (핵심 팁: 아이싱은 최대한 짧고 빠르게 해야 크림이 버글거리지 않습니다.)
- 크림을 제거한 오레오를 부수어 크림과 섞은 뒤 시트 사이에 샌드하여 오레오 케이크를 만듭니다. (핵심 팁: 오레오 쿠키 분태를 활용해 데코하세요.)
- 녹인 다크 초콜릿과 생크림을 섞어 가나슈를 만든 뒤 휘핑한 생크림과 합쳐 초코 크림을 만듭니다. (핵심 팁: 가나슈는 반드시 차갑게 식힌 후 생크림과 섞어야 분리가 나지 않습니다.)
- 초코 시트와 초코 크림을 사용하여 초코 케이크를 완성합니다. (핵심 팁: 냉장고에서 하루 숙성 후 먹으면 맛이 더욱 좋습니다.)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 실패 없는 미니 도시락 케이크 만들기 (딸기, 오레오, 초코 3종) (현재 레시피) | 곰쓰 쉬운 베이킹 Gom's Easy Baking | 60분 | 보통 | 계란, 설탕, 박력분, 식용유, 우유 |
| 전자레인지 노오븐 초콜릿 케이크 | 곰쓰 쉬운 베이킹 Gom's Easy Baking | 20분 | 쉬움 | 박력분, 설탕, 코코아파우더, 베이킹파우더, 소금 |
| 실패없는 쿠키슈 만들기 황금레시피 | 식탁일기 table diary | 60분 | 어려움 | 무염버터, 설탕, 중력분, 중력분, 우유 |
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