백종원 베이컨 크림 파스타 황금레시피 황금레시피 (백종원 PAIK JONG WON)
백종원 베이컨 크림 파스타 황금레시피 - 15분, 재료 정수물, 스파게티면, 꽃소금 등 15종, 6단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (백종원 PAIK JONG WON)
필수 식재료 (1인분 기준)
- 정수물 1.5 L
- 스파게티면 90 g
- 꽃소금 1 큰술
- 올리브유 약간
- 베이컨 2 줄
- 양파 0.5 개
- 양송이 버섯 1.5 개
- 밀가루 0.5 큰술
- 우유 200 ml
- 버터 1 큰술
- 올리브유 2 큰술
- 파르메산 치즈 2 큰술
- 꽃소금 0.16 큰술
- 후춧가루 적당량
- 파슬리가루 적당량
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 냄비에 정수물, 꽃소금, 올리브유를 넣고 끓인 뒤 스파게티면을 넣고 약 6분간 삶는다. (핵심 팁: 크림파스타 농도 조절을 위해 면수는 버리지 않고 따로 보관해둔다.)
- 베이컨은 1cm 두께로, 양파는 0.5cm 크기로 다진다. 양송이 버섯 1개는 다지고, 0.5개는 0.5cm 두께로 편 썬다. (핵심 팁: 양송이 버섯은 슬라이스 4조각 정도가 보이게 편 썰어 준비한다.)
- 프라이팬에 베이컨, 다진 양파, 다진 양송이 버섯, 올리브유를 넣고 중불에서 양파가 노릇해질 때까지 충분히 볶는다.
- 버터를 넣어 녹인 후, 우유, 편 썬 양송이 버섯, 삶은 스파게티 면을 넣고 졸인다.
- 밀가루를 넣어 농도를 조절하고, 약불로 줄인 뒤 꽃소금으로 간을 한다. (핵심 팁: 소스 농도가 너무 되직하면 면수를 추가한다.)
- 불을 끄고 파르메산 치즈를 뿌려 섞은 뒤, 후춧가루와 파슬리가루를 뿌려 마무리한다. (핵심 팁: 기호에 따라 우유를 추가해 소스 양을 조절할 수 있다.)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 백종원 베이컨 크림 파스타 황금레시피 (현재 레시피) | 백종원 PAIK JONG WON | 15분 | 쉬움 | 정수물, 스파게티면, 꽃소금, 올리브유, 베이컨 |
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