전 아웃백 직원이 만드는 투움바 파스타 황금레시피 황금레시피 (해주오_Cooking)
전 아웃백 직원이 만드는 투움바 파스타 황금레시피 - 20분, 재료 냉동새우, 양송이 버섯, 딸리아뗄레 또는 페투치네 면 등 15종, 9단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (해주오_Cooking)
필수 식재료 (2인분 기준)
- 냉동새우 12 마리
- 양송이 버섯 8 개
- 딸리아뗄레 또는 페투치네 면 2 인분
- 쪽파 적당량
- 마늘 적당량
- 양파 적당량
- 무당 생크림 400 ml
- 올리브유 1 큰술
- 고운고춧가루 1 큰술
- 케찹 1 큰술
- 마늘파우더 0.5 큰술
- 양파파우더 0.5 큰술
- 치킨파우더 0.5 큰술
- 바질 0.25 큰술
- 베트남고추 5~6 개
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 냉동새우를 소금물에 녹인 후 물기를 제거합니다. (핵심 팁: 해동 후 물기를 잘 제거해야 비린내가 나지 않습니다.)
- 새우에 올리브유 1큰술, 케찹 1큰술, 고운고춧가루 1큰술을 넣고 섞어 재워둡니다. (핵심 팁: 미리 양념을 해두면 새우에 간이 잘 배어듭니다.)
- 생크림 400ml에 마늘파우더, 양파파우더, 치킨파우더 각 1/2큰술, 바질 1/4큰술, 베트남고추 5~6개를 넣고 섞어 소스를 만듭니다. (핵심 팁: 치킨파우더가 없다면 소고기 다시다로 대체 가능합니다.)
- 양송이 버섯과 쪽파를 썰고, 마늘과 양파를 다져 준비합니다. (핵심 팁: 재료를 미리 손질해두면 조리가 훨씬 수월합니다.)
- 끓는 물에 소금을 약간 넣고 면을 삶습니다. (핵심 팁: 면수는 버리지 말고 반드시 따로 챙겨두세요.)
- 팬에 올리브유를 두르고 쪽파 윗부분, 다진 마늘, 다진 양파를 중불에서 볶습니다. (핵심 팁: 향신 채소를 충분히 볶아 풍미를 올립니다.)
- 양념한 새우와 양송이 버섯을 넣고 함께 볶습니다. (핵심 팁: 새우가 익을 때까지 충분히 볶아주세요.)
- 만들어둔 크림 소스를 붓고 삶은 면을 넣어 끓입니다. (핵심 팁: 면수 2~3국자를 넣어가며 농도를 맞추고, 약간 묽게 만들어야 꾸덕해지지 않습니다.)
- 맛을 보고 부족한 간은 소금으로 마무리합니다. (핵심 팁: 최종 간은 취향에 따라 조절하세요.)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 전 아웃백 직원이 만드는 투움바 파스타 황금레시피 (현재 레시피) | 해주오_Cooking | 20분 | 보통 | 냉동새우, 양송이 버섯, 딸리아뗄레 또는 페투치네 면, 쪽파, 마늘 |
| 생크림 없어도 맛있는 원팬 투움바 파스타 | 리본홈(reborn home) | 15분 | 쉬움 | 새우, 에그파스타면, 양파, 새송이버섯, 대파 |
| 따라쿡 크림 파스타 황금레시피 | ddaracook 따라쿡 | 20분 | 쉬움 | 스파게티면, 베이컨, 양파, 마늘, 양송이 |
| 백종원 베이컨 크림 파스타 황금레시피 | 백종원 PAIK JONG WON | 15분 | 쉬움 | 정수물, 스파게티면, 꽃소금, 올리브유, 베이컨 |
