백종원 소고기 된장찌개 황금레시피 (백종원 PAIK JONG WON)
백종원 소고기 된장찌개 만드는 법 - 15분, 재료 소고기(양지), 두부, 돼지 호박 등 12종, 8단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (백종원 PAIK JONG WON)
필수 식재료 (2인분 기준)
- 소고기(양지) 60 g
- 두부 1/2 팩
- 돼지 호박 1/2 컵
- 무 1/2 컵
- 양파 1/2 컵
- 대파 1/3 대
- 청양고추 2 개
- 홍고추 1 개
- 물 2 컵
- 된장 3 큰술
- 굵은 고춧가루 1/3 큰술
- 간 마늘 1/2 큰술
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 냄비에 소고기를 넣고 볶는다. (핵심 팁: 냄비의 두께에 맞게 불 조절을 하며 소고기를 볶아준다.)
- 무는 사방 2cm 크기, 0.5cm 두께로 썬다.
- 청양고추, 홍고추는 1cm 두께로 어슷, 대파는 1cm 두께로 송송 썬다.
- 돼지 호박은 3등분 하여 0.5cm 두께로 썬다.
- 양파는 적당한 크기로, 두부는 주사위 모양으로 썬다.
- 소고기가 익으면 물을 붓고 무, 된장을 넣고 10분 정도 약불로 끓여준다. (핵심 팁: 한번 끓여 식힌 후, 다시 끓여주면 더 깊은 된장찌개를 만들 수 있다.)
- 10분 후, 채소와 두부, 간 마늘과 굵은 고춧가루를 넣어 5분 정도 끓여준다. (핵심 팁: MSG는 기호에 맞게 넣어 준다.)
- 뚝배기에 옮겨 담아 완성시켜준다.
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 백종원 소고기 된장찌개 (현재 레시피) | 백종원 PAIK JONG WON | 15분 | 쉬움 | 소고기(양지), 두부, 돼지 호박, 무, 양파 |
| 백종원 차돌된장찌개 황금레시피 | 백종원 PAIK JONG WON | 20분 | 보통 | 정수물, 차돌박이, 재래식 된장, 고추장, 간 마늘 |
| 백종원 된장찌개 황금레시피 | 백종원 PAIK JONG WON | 20분 | 쉬움 | 된장, 물, 간마늘, 육수용멸치, 애호박 |
| 백종원 소고기뭇국 | 백종원 PAIK JONG WON | 20분 | 보통 | 무, 소양지, 양파, 참기름, 식용유 |
