류수영 평생 된장찌개 황금레시피 황금레시피 (KBS Entertain)
류수영 평생 된장찌개 황금레시피 - 20분, 재료 된장, 쌈장, 차돌박이 등 13종, 4단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (KBS Entertain)
필수 식재료 (4인분 기준)
- 된장 3 큰술
- 쌈장 1 큰술
- 차돌박이 200 g
- 감자 1 개
- 애호박 1/3 개
- 양파 1 개
- 대파 1 대
- 두부 1/2 모
- 청양고추 3 개
- 다진 마늘 1 큰술
- 굵은소금 1/5 큰술
- 식초 1/2 큰술
- 물 1 L
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 감자, 양파, 애호박은 한입 크기로 썰고, 대파는 1cm 길이, 청양고추는 송송, 두부는 0.5cm 두께로 썬다. (핵심 팁: 재료를 미리 손질해두면 조리가 편리합니다.)
- 냄비에 물 1L, 손질한 채소(양파, 대파, 감자, 애호박), 다진 마늘 1T, 굵은소금 1/5T, 된장 3T, 쌈장 1T를 넣고 강불에서 끓인다. (핵심 팁: 된장과 쌈장을 함께 넣는 것이 깊은 맛의 비결입니다.)
- 와르르 끓으면 중불로 줄이고 식초 1/2T를 넣은 뒤 뚜껑을 덮어 10분간 끓인다. (핵심 팁: 식초를 넣으면 감칠맛이 살아나고 잡내가 제거됩니다.)
- 차돌박이, 두부, 청양고추를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 3분간 더 끓여 완성한다. (핵심 팁: 차돌박이를 넣고 강불에서 와르르 끓어오르면 중불로 낮추는 것이 포인트입니다.)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 류수영 평생 된장찌개 황금레시피 (현재 레시피) | KBS Entertain | 20분 | 쉬움 | 된장, 쌈장, 차돌박이, 감자, 애호박 |
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