베이컨 감자볶음 (Bacon Potato Stir-fry) 황금레시피 (킴서울)

베이컨 감자볶음 만드는 법 - 25분, 재료 감자, 베이컨, 양파 등 7종, 14단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (킴서울)

필수 식재료 (2인분 기준)

• 감자 2 개
• 베이컨 6 줄
• 양파 1/2 개
• 청양고추 1 개
• 식용유 1 스푼
• 맛소금 1/2 스푼
• 후추 약간

조리 순서 및 셰프 꿀팁

1. 감자 2개의 껍질을 필러로 벗겨줍니다.
2. 껍질 벗긴 감자를 살짝 두께감 있게 채 썰어줍니다.
3. 채 썬 감자를 물에 한 번 헹궈줍니다.
4. 새로운 물에 감자를 15분간 담가둡니다.
5. 베이컨 6줄을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
6. 양파 1/2개를 채 썰어줍니다.
7. 청양고추 1개를 반으로 갈라 어슷 썰어줍니다.
8. 15분간 담가둔 감자를 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
9. 키친타월로 감자의 물기를 완전히 제거해줍니다. (핵심 팁: 감자의 물기를 충분히 제거해야 볶을 때 기름이 튀는 것을 방지하고 더 바삭하게 익힐 수 있습니다.)
10. 팬에 식용유 1스푼을 두르고 중불에 베이컨을 구워줍니다. (핵심 팁: 베이컨에서 기름이 충분히 나올 때까지 볶아주면 감자를 볶을 때 베이컨 기름의 풍미가 더해집니다.)
11. 베이컨이 살짝 익었을 때 감자와 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.
12. 맛소금 1/2스푼과 후추 약간을 뿌려가며 감자가 거의 익을 때까지 볶아줍니다.
13. 감자가 거의 다 익었다 싶을 때 청양고추를 넣고 추가로 2분 더 볶아줍니다.
14. 완성된 베이컨 감자볶음을 그릇에 담아냅니다. (핵심 팁: 반찬으로도 좋고 맥주 안주로도 좋습니다.)

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