백종원 어묵감자볶음 황금레시피 황금레시피 (백종원 PAIK JONG WON)
백종원 어묵감자볶음 황금레시피 - 15분, 재료 얇은 사각어묵, 봉어묵, 감자 등 14종, 7단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (백종원 PAIK JONG WON)
필수 식재료 (4인분 기준)
- 얇은 사각어묵 6 장
- 봉어묵 6 개
- 감자 1 개
- 양파 1/2 개
- 대파 1/2 대
- 청양고추 2 개
- 물 2/3 컵
- 진간장 5 큰술
- 간 마늘 1 큰술
- 황설탕 1 큰술
- 고운 고춧가루 1.5 큰술
- 식용유 2 큰술
- 참기름 2 큰술
- 통깨 약간
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 사각어묵은 2cm 두께로 썰고, 봉어묵은 1cm 두께로 어슷 썰어 준비합니다.
- 양파는 2cm 두께로 자르고, 대파와 청양고추는 0.3cm 두께로 송송 썹니다.
- 감자는 십자 모양으로 4등분 한 후 0.3cm 두께로 편 썹니다.
- 팬에 어묵, 양파, 대파, 청양고추, 감자, 식용유, 간 마늘을 넣고 강불에 올립니다.
- 지글지글 소리가 나면 볶다가 물, 진간장, 황설탕을 넣고 졸입니다. (핵심 팁: 어묵의 종류나 불 세기에 따라 물양을 조절하세요.)
- 양념이 배면 고운 고춧가루를 넣고 섞습니다.
- 국물이 졸아들면 참기름을 넣고 섞은 뒤 통깨를 뿌려 완성합니다. (핵심 팁: 그릇에 담고 나서 통깨를 한 번 더 뿌려주면 보기에 좋습니다.)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 백종원 어묵감자볶음 황금레시피 (현재 레시피) | 백종원 PAIK JONG WON | 15분 | 쉬움 | 얇은 사각어묵, 봉어묵, 감자, 양파, 대파 |
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