백종원 바삭 김치전 황금레시피 (백종원 PAIK JONG WON)
백종원 바삭 김치전 만드는 법 - 20분, 재료 신김치, 신김치, 황설탕 등 17종, 9단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (백종원 PAIK JONG WON)
필수 식재료 (2인분 기준)
- 신김치 2 컵
- 신김치 260 g
- 황설탕 1/2 큰술
- 황설탕 6 g
- 물 1과2/3 컵
- 물 300 g
- 부침가루 2 컵
- 부침가루 220 g
- 청양고추 2 개
- 청양고추 20 g
- 대파 2/5 대
- 대파 40 g
- 소시지 2 개
- 소시지 90 g
- 고운고춧가루 1 큰술
- 고운고춧가루 6 g
- 식용유 적당량
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 신 김치는 가위를 이용하여 잘게 자른다. (핵심 팁: 신 김치가 아니면 양조식초를 넣어주면 된다.)
- 대파와 청양고추는 송송 썬다.
- 소시지는 최대한 얇게 편 썬다.
- 큰 볼에 신 김치, 대파, 청양고추, 소시지를 넣고 섞는다.
- 고운 고춧가루, 황설탕, 부침가루, 물을 넣어 뭉치지 않게 섞는다.
- 프라이팬을 달군 뒤 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 넣어 얇게 편다.
- 반죽이 익기 시작하면 팬을 돌려가며 기름이 김치전 안쪽으로 들어가게 한다.
- 가장자리 윗부분이 익기 시작하면 뒤집는다.
- 뒤집은 후 팬을 돌려가면서 부쳐주고 완전히 익으면 다시 한번 뒤집어 익힌 뒤 완성한다.
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| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
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