광태 알리오올리오 파스타 황금레시피 황금레시피 (미칠광 태)
광태 알리오올리오 파스타 황금레시피 - 15분, 재료 올리브유, 다진마늘, 물 등 9종, 5단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (미칠광 태)
필수 식재료 (1인분 기준)
- 올리브유 넉넉히 적당량
- 다진마늘 1 큰술
- 물 550 ml
- 파스타 면 100원 동전 크기 인분
- 참치액젓 1 큰술
- 버터 10-20 g
- 페퍼론치노 2 알
- 후추 기호껏 약간
- 올리브유(마무리용) 1 큰술
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 다진마늘을 볶는다. (핵심 팁: 완전 약불로 살살 볶아야 마늘이 타지 않습니다.)
- 마늘이 연갈색 빛을 띄면 물 550ml와 파스타 면을 넣는다. (핵심 팁: 굵은 면을 사용할 경우 물 양을 면 양에 비례하여 추가하세요.)
- 참치액젓 1큰술, 버터 10-20g, 페퍼론치노 2알, 후추를 넣는다.
- 중-강불에서 저어가며 끓이고, 간이 부족하면 참치액젓을, 물이 부족하면 물을 추가한다.
- 물이 자잘하게 남았을 때 불을 끄고 올리브유 1큰술을 추가해 열심히 저어준다. (핵심 팁: 웍질을 해주면 유화가 잘 되어 더욱 좋습니다.)
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| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 광태 알리오올리오 파스타 황금레시피 (현재 레시피) | 미칠광 태 | 15분 | 쉬움 | 올리브유, 다진마늘, 물, 파스타 면, 참치액젓 |
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