초당옥수수국수 황금레시피 (공격수셰프 Striker chef)
초당옥수수국수 만드는 법 - 15분, 재료 초당옥수수, 생수, 홍게 코인육수 등 9종, 12단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (공격수셰프 Striker chef)
필수 식재료 (1인분 기준)
- 초당옥수수 1 개
- 생수 300 ml
- 홍게 코인육수 2 알
- 새우 3 마리
- 순두부 200 g
- 레몬 1 개
- 두부면 100 g
- 엑스트라버진 올리브오일 3 Ts
- 소금 조금
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 초당옥수수 껍질을 벗기고 칼로 알갱이를 분리합니다.
- 냄비에 초당옥수수 심지와 생수 300ml, 홍게 코인육수 2알을 넣고 끓여 육수를 만듭니다. (핵심 팁: 옥수수 심지를 버리지 않고 육수를 내면 단맛이 더해집니다.)
- 육수가 끓으면 분리해 둔 초당옥수수 알갱이를 넣고 함께 끓입니다.
- 옥수수 심지는 건져 버리고, 새우 3마리를 넣어 부드럽게 데쳐줍니다.
- 데친 새우는 건져 얼음물에 담가 차갑게 식혀 준비합니다.
- 끓인 초당옥수수 알갱이와 육수도 얼음물에 담가 차갑게 식혀줍니다.
- 믹서기에 순두부 200g과 차갑게 식힌 초당옥수수 알갱이, 육수를 모두 넣습니다.
- 소금을 조금 넣고 곱게 갈아줍니다. (핵심 팁: 소금을 넣으면 단맛이 더 살아납니다.)
- 레몬 1개를 짜서 즙을 넣고 한 번 더 곱게 갈아줍니다. (핵심 팁: 레몬즙을 넣으면 새콤달콤한 맛이 더해져 더욱 상큼하게 즐길 수 있습니다.)
- 그릇에 두부면 100g과 데친 새우를 담고, 얼음을 몇 개 동동 띄웁니다.
- 갈아둔 초당옥수수 소스를 넉넉하게 부어줍니다.
- 마지막으로 엑스트라버진 올리브오일 3큰술을 듬뿍 둘러 마무리합니다.
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 초당옥수수국수 (현재 레시피) | 공격수셰프 Striker chef | 15분 | 쉬움 | 초당옥수수, 생수, 홍게 코인육수, 새우, 순두부 |
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