김대석 셰프 비빔국수 레시피 황금레시피 (김대석 셰프TV)
김대석 셰프 비빔국수 레시피 - 재료 중면, 소금, 양파 등 20종, 4단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (김대석 셰프TV)
필수 식재료 (2인분 기준)
- 중면 240 g
- 소금 1/2 스푼
- 양파 1/4 개
- 상추 6 장
- 오이 1/2 개
- 계란 1 개
- 고운 고춧가루 3 스푼
- 고추장 3 스푼
- 설탕 1 스푼
- 조청쌀엿 2 스푼
- 진간장 3 스푼
- 다진마늘 1 스푼
- 사과 1/2 개
- 양파 1/4 개
- 오렌지 1/2 개
- 청양고추 3 개
- 매실청 2 스푼
- 2배식초 3 스푼
- 참기름 1 스푼
- 통깨 1 스푼
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 중면 2인분(240g)을 준비하고, 끓는 물에 소금 1/2스푼을 넣고 삶아줍니다.
- 양파 1/4개, 상추 6장, 오이 1/2개, 계란 1개를 준비합니다.
- 양념장 재료인 고운 고춧가루 3스푼, 고추장 3스푼, 설탕 1스푼(취향껏), 조청쌀엿 2스푼, 진간장 3스푼, 다진마늘 1스푼, 사과 1/2개, 양파 1/4개, 오렌지 1/2개, 청양고추 3개, 매실청 2스푼, 2배식초 3스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 모두 섞어 양념장을 만듭니다. (핵심 팁: 영업장에서는 셋팅 후 마지막에 참기름과 통깨를 넣으면 더 고소함이 느껴집니다.)
- 삶은 중면과 준비된 채소, 양념장을 넣고 잘 비벼줍니다.
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 김대석 셰프 비빔국수 레시피 (현재 레시피) | 김대석 셰프TV | 0분 | 보통 | 중면, 소금, 양파, 상추, 오이 |
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