류수영 어남선생 어묵국수 황금레시피 황금레시피 (KBS Entertain)
류수영 어남선생 어묵국수 황금레시피 - 15분, 재료 사각어묵, 소면, 대파 등 6종, 7단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (KBS Entertain)
필수 식재료 (2인분 기준)
- 사각어묵 4 장
- 소면 2 인분
- 대파 1 대
- 참치액 3 큰술
- 물 1 L
- 후추 10 바퀴
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 대파 1대를 2등분 하고 4cm 길이로 자른다. (핵심 팁: 대파는 국물의 시원한 맛을 내는 핵심 재료입니다.)
- 사각어묵 4장을 돌돌 말아 면처럼 얇게 썬다. (핵심 팁: 어묵을 얇게 썰어야 면과 함께 먹기 좋고 식감이 좋습니다.)
- 냄비에 물 1L와 손질한 대파를 넣고 강불에서 끓인다. (핵심 팁: 파의 숨이 죽을 때까지 충분히 끓여주세요.)
- 물이 끓으면 참치액 3T를 넣고 얇게 썬 어묵을 넣어 끓인다. (핵심 팁: 어묵이 국물을 머금어 부풀어 오를 때까지 끓입니다.)
- 후추 10바퀴를 뿌려 마무리한다. (핵심 팁: 후추는 마지막에 넣어 향을 살려주세요.)
- 별도의 냄비에 물을 끓여 소면 2인분을 2분 30초간 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거한다. (핵심 팁: 면을 찬물에 빨래하듯 비벼 전분기를 완전히 제거해야 깔끔합니다.)
- 그릇에 면을 담고 준비한 어묵 국물을 부어 완성한다. (핵심 팁: 취향에 따라 고춧가루를 추가하면 더욱 맛있습니다.)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 류수영 어남선생 어묵국수 황금레시피 (현재 레시피) | KBS Entertain | 15분 | 쉬움 | 사각어묵, 소면, 대파, 참치액, 물 |
| 류수영 어남선생 어묵제육 레시피 | KBS Entertain | 15분 | 쉬움 | 사각어묵, 대파, 청양고추, 다진마늘, 진간장 |
| 류수영 어남선생 만원 닭볶음탕 황금레시피 | KBS Entertain | 40분 | 보통 | 닭볶음탕용 닭, 감자, 대파, 양파, 청양고추 |
| 류수영 어남선생 꽈리멸치치킨 황금레시피 | KBS Entertain | 25분 | 보통 | 닭볶음탕용 닭, 잔멸치, 꽈리고추, 대파, 통마늘 |
