요리왕비룡 코다리조림 황금레시피 황금레시피 (요리왕비룡 셰프TV )
요리왕비룡 코다리조림 황금레시피 - 재료 코다리, 무우, 양파 등 19종, 6단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (요리왕비룡 셰프TV )
필수 식재료 (1인분 기준)
- 코다리 4 마리
- 무우 1 토막
- 양파 1/2 개
- 대파 1 개
- 고추 5 개
- 다시마 1 장
- 식용유 5 큰술
- 간마늘 1 큰술
- 매실액 2 큰술
- 맛술 2 큰술
- 물엿 4 큰술
- 고춧가루 6 큰술
- 간생강 1/2 큰술
- 후추 톡톡
- 진간장 4 큰술
- 참기름 1 큰술
- 식초 1
- 굵은소금 1
- 육수 1 컵
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 코다리를 손질하고 식초 1, 굵은소금 1을 넣은 물에 씻은 후 흐르는 물에 한번 더 씻어준다.
- 무 흰부분 한토막(6~7cm)을 4등분 하고 다시마, 고춧가루, 진간장 넣고 끓는점부터 5분 후 다시마를 건져내고 불을 끈다. 물기를 꼭 짠 후 체에 받쳐 준다.
- 양념장을 만든다. (식용유5T, 간마늘 1T, 매실액2T, 맛술2T, 물엿4T, 고춧가루6T, 간생강 1/2T, 후추 톡톡, 진간장 4T, 참기름 1T)
- 냄비에 식용유를 두른 후 코다리를 앞 뒤로 살짝 지져준다.
- 코다리 위에 만든 양념장, 삶은 무우, 육수 1컵을 넣어 졸인다.
- 반정도 졸여지면 나머지 준비한 야채(양파, 대파, 고추)를 넣어 졸인다.
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 요리왕비룡 코다리조림 황금레시피 (현재 레시피) | 요리왕비룡 셰프TV | 0분 | 보통 | 코다리, 무우, 양파, 대파, 고추 |
| 후다닥요리 코다리조림 황금레시피 | 후다닥요리 | 30분 | 보통 | 코다리, 마늘, 양파, 대파, 청고추 |
| 대박집 오징어볶음 쫄깃하고 맛있게 만드는 법 | 요리왕비룡 셰프TV | 20분 | 보통 | 오징어, 양파, 대파, 청양고추, 식용유 |
| 요리왕비룡 초간단 순두부찌개 황금레시피 | 요리왕비룡 셰프TV | 10분 | 쉬움 | 다짐육, 순두부, 대파, 양파, 계란 |
