백종원 꽈리고추 삼겹살볶음 황금레시피 황금레시피 (백종원 PAIK JONG WON)
백종원 꽈리고추 삼겹살볶음 황금레시피 - 20분, 재료 꽈리고추, 삼겹살, 대파 등 7종, 5단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (백종원 PAIK JONG WON)
필수 식재료 (4인분 기준)
- 꽈리고추 150 g
- 삼겹살 600 g
- 대파 30 g
- 청양고추 30 g
- 간마늘 30 g
- 황설탕 30 g
- 진간장 60 ml
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 꽈리고추는 2cm 두께로, 청양고추는 0.2cm 두께로 잘게 썰고, 삼겹살은 1.5cm 두께로 썰어 준비합니다. (핵심 팁: 재료를 미리 손질해두면 조리 과정이 훨씬 수월합니다.)
- 프라이팬에 삼겹살을 넣고 노릇노릇하게 볶아줍니다. (핵심 팁: 삼겹살에서 기름이 충분히 나올 때까지 볶아주세요.)
- 대파를 넣고 함께 볶다가 삼겹살이 노릇해지면 재료를 섞어 불 맛을 입힙니다. (핵심 팁: 불 맛을 내기 위해 재료를 골고루 섞어주세요.)
- 간마늘을 넣고 볶은 뒤, 재료를 한쪽으로 몰고 기름이 모인 곳에 진간장을 넣어 튀기듯이 볶습니다. (핵심 팁: 간장을 기름에 눌리듯 볶으면 풍미가 훨씬 좋아집니다.)
- 삼겹살에 간장 향이 배도록 섞어준 뒤, 꽈리고추와 청양고추를 넣고 마무리로 볶아냅니다. (핵심 팁: 꽈리고추는 너무 오래 익히지 않아야 아삭한 식감이 살아있습니다.)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 백종원 꽈리고추 삼겹살볶음 황금레시피 (현재 레시피) | 백종원 PAIK JONG WON | 20분 | 쉬움 | 꽈리고추, 삼겹살, 대파, 청양고추, 간마늘 |
| 김대석 셰프 삼겹살볶음 레시피 | 김대석 셰프TV | 15분 | 보통 | 삼겹살, 소주, 양파, 대파, 청양고추 |
| 꽈리고추찜 | 요리왕비룡 셰프TV | 15분 | 쉬움 | 꽈리고추, 찹쌀가루, 양조간장, 매실액, 참기름 |
| 이연복의 비법간장으로 만드는 꽈리고추 멸치볶음, 두부조림, 양념깻잎 | 이연복의 복주머니 | 30분 | 보통 | 꽈리고추, 멸치, 깻잎, 두부, 대파 |
