이연복 청경채볶음 황금레시피 (스타쿡)
이연복 청경채볶음 만드는 법 - 10분, 재료 청경채, 표고버섯, 식용유 등 8종, 12단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (스타쿡)
필수 식재료 (2인분 기준)
- 청경채 150 g
- 표고버섯 100 g
- 식용유 5 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 소금 한 꼬집
- 굴소스 1 큰술
- 전분물 2 큰술
- 통깨 적당량
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 냄비에 물을 끓여주세요.
- 물이 끓으면 청경채 150g과 표고버섯 100g을 함께 넣고 데쳐주세요.
- 야채가 숨이 어느 정도 죽으면 건져내어 물기를 빼주세요.
- 팬에 식용유 5T를 넉넉히 둘러주세요. (핵심 팁: 야채볶음은 기름을 조금 넉넉히 넣어야 더 맛있습니다.)
- 다진 마늘 1T를 넣고 마늘이 타기 직전까지 볶아 향을 내주세요.
- 데쳐둔 청경채와 표고버섯을 팬에 넣고 함께 볶아주세요.
- 소금 한 꼬집을 넣어 간을 해주세요.
- 굴소스 1T를 넣어 맛을 더해주세요.
- 마른 전분을 물에 개어 전분물 2T를 만들어주세요.
- 볶고 있는 야채에 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰주세요.
- 재료들이 잘 섞이도록 살짝 뒤적여가며 볶아주면 완성입니다. (핵심 팁: 이렇게 하면 정말 맛있습니다.)
- 완성된 청경채볶음을 접시에 담고 통깨를 적당량 뿌려 마무리해주세요.
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 이연복 청경채볶음 (현재 레시피) | 스타쿡 | 10분 | 쉬움 | 청경채, 표고버섯, 식용유, 다진 마늘, 소금 |
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