내가 정착한 순두부찌개 레시피 황금레시피 (뚜비두밥 맛있는밥)
내가 정착한 순두부찌개 레시피 - 20분, 재료 순두부, 물, 코인육수 등 13종, 9단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (뚜비두밥 맛있는밥)
필수 식재료 (2인분 기준)
- 순두부 1 봉
- 물 250 ml
- 코인육수 1 개
- 계란 1 개
- 대파 1/2 대
- 양파 1/2 개
- 애호박 1/4 개
- 청양고추 1~2 개
- 식용유 1~2 큰술
- 고춧가루 2 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 진간장 1 큰술
- 멸치액젓 1 작은술
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 대파, 양파, 애호박, 청양고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 냄비에 식용유를 두르고 썰어둔 대파의 일부를 넣어 파기름을 내줍니다.
- 파기름이 충분히 우러나면 다진 마늘과 고춧가루 2큰술을 넣고 살짝 볶아줍니다. (핵심 팁: 고춧가루를 너무 오래 볶으면 탈 수 있으니 주의하세요.)
- 물 250ml와 코인육수 1개를 넣고 끓입니다.
- 진간장 1큰술, 멸치액젓 1작은술을 넣고 양념을 풀어줍니다.
- 썰어둔 양파와 애호박을 넣습니다.
- 순두부 1봉을 넣고 5분간 끓여줍니다.
- 마지막으로 계란 1개를 깨뜨려 넣고, 남은 대파와 청양고추를 넣습니다. (핵심 팁: 계란 노른자를 터뜨리지 않고 넣으면 더 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.)
- 1분 더 끓이면 맛있는 순두부찌개가 완성됩니다.
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 내가 정착한 순두부찌개 레시피 (현재 레시피) | 뚜비두밥 맛있는밥 | 20분 | 쉬움 | 순두부, 물, 코인육수, 계란, 대파 |
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