두부참치짜글이 황금레시피 황금레시피 (우리집오늘의요리)
두부참치짜글이 황금레시피 - 10분, 재료 두부, 참치캔, 대파 등 17종, 6단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (우리집오늘의요리)
필수 식재료 (2인분 기준)
- 두부 500 g
- 참치캔 150 g
- 대파 1 대
- 양파 0.5 개
- 청양고추 2 개
- 다진 마늘 1 큰술
- 식용유 3 큰술
- 고춧가루 3 큰술
- 고추장 1 큰술
- 진간장 3 큰술
- 멸치액젓 1 큰술
- 미림 1 큰술
- 굴소스 1 큰술
- 원당 1 작은술
- 물 400 ml
- 후추 적당량
- 들기름 1 큰술
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 두부를 썰고, 참치캔은 체에 밭쳐 기름을 제거합니다. 대파, 양파, 청양고추를 손질합니다. (핵심 팁: 참치 기름을 제거해야 깔끔한 맛이 납니다.)
- 냄비에 대파 흰 부분, 다진 마늘, 식용유를 넣고 중약불에서 향이 올라올 때까지 볶습니다. (핵심 팁: 파기름을 충분히 내야 풍미가 좋습니다.)
- 고춧가루와 고추장을 넣고 불을 끈 상태에서 잔열로 섞은 뒤, 다시 약불에서 1분 이내로 볶습니다. (핵심 팁: 고춧가루가 타지 않게 주의하세요.)
- 참치, 양파, 두부를 순서대로 올리고 진간장, 멸치액젓, 미림, 굴소스, 원당, 물을 섞은 양념장을 붓습니다. (핵심 팁: 두부가 부서지지 않게 조심스럽게 올립니다.)
- 끓기 시작하면 중불로 줄여 5분간 끓인 후, 청양고추와 대파 푸른 부분을 넣고 1분 더 끓입니다. (핵심 팁: 간을 보고 부족하면 소금을 추가하세요.)
- 후추를 뿌리고 불을 끈 뒤 들기름을 둘러 마무리합니다. (핵심 팁: 들기름은 마지막에 넣어야 향이 살아납니다.)
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
| 두부참치짜글이 황금레시피 (현재 레시피) | 우리집오늘의요리 | 10분 | 쉬움 | 두부, 참치캔, 대파, 양파, 청양고추 |
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