정호영 차돌 된장 술밥 황금레시피 (정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden)
정호영 차돌 된장 술밥 만드는 법 - 재료 차돌박이, 두부, 애호박 등 12종, 7단계 조리 순서·정확한 계량·실패 방지 팁 정리. (정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden)
필수 식재료 (1인분 기준)
- 차돌박이 200 g
- 두부 1/2 모
- 애호박 1/3 개
- 양파 1/2 개
- 대파 1 대
- 다진 마늘 1 큰술
- 된장 2 큰술
- 고추장 1 큰술
- 고춧가루 2 큰술
- 물 500 ml
- 굴소스 1 큰술
- 참치액젓 1 큰술
조리 순서 및 셰프 꿀팁
- 두부, 호박, 양파는 깍둑썰기로 썰어 준비한다.
- 냄비에 차돌박이를 넣고 볶아준다.
- 차돌박이가 살짝 익으면 다진 마늘을 넣고, 된장과 고추장을 넣고 볶아준다.
- 차돌박이 기름이 올라오면 고춧가루를 넣고 볶아준다. (핵심 팁: 약불로 볶아주세요.)
- 물을 붓고 굴소스, 참치액으로 간을 하고 썰어둔 채소를 넣는다.
- 된장찌개가 끓어오르면 두부를 넣고 자작하게 한 번 더 끓여 준다.
- 뚝배기에 밥을 넣고 차돌 된장찌개를 부어 바글바글 끓이면서 먹으면 끝!!!
셰프별 레시피 비교 및 함께 보면 좋은 추천 레시피
| 레시피명 | 셰프/채널 | 조리시간 | 난이도 | 주요 재료 및 특징 |
|---|---|---|---|---|
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